Ayam Masak Ungkep Tanpa Santan: Resepi Mudah & Sedap
Ingin menikmati ayam ungkep yang sedap tanpa perlu menggunakan santan? Resepi ini sesuai untuk anda! Ayam ungkep tanpa santan ini lebih ringan, tetapi tetap mengekalkan rasa yang kaya dan aromatik. Ia juga merupakan pilihan yang lebih sihat bagi mereka yang ingin mengurangkan pengambilan lemak tepu. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong kepada 8 bahagian
- 5 ulas bawang putih, diketuk
- 3 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 4 biji bawang merah, dihiris
- 2-3 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- Sedikit air
Cara-cara Penyediaan:
Langkah 1: Perap Ayam
- Dalam mangkuk besar, gaulkan ayam dengan semua bahan kecuali air. Pastikan ayam tergaul rata dengan perapan.
- Perap ayam sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama lagi di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih meresap.
Langkah 2: Proses Memasak
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis bawang merah dan cili hingga naik bau.
- Masukkan bawang putih, halia dan serai. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam periuk. Gaul rata.
- Tuangkan sedikit air, cukup untuk menenggelami ayam.
- Masak ayam dengan api perlahan selama 20-25 minit, atau sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat. Jangan lupa kacau sekali-sekala supaya ayam masak sekata dan tidak melekat di bahagian bawah.
- Petua: Jika kuah terlalu cair, anda boleh besarkan api sedikit untuk memekatkan kuah.
Langkah 3: Hidangan
- Angkat ayam dan hidangkan panas. Ayam ungkep ini sedap dimakan begitu sahaja atau bersama nasi putih panas. Anda juga boleh menambah hirisan limau nipis untuk menambahkan kesegaran.
Tips & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili.
- Anda boleh menambah daun limau purut atau daun kari untuk aroma yang lebih wangi.
- Cuba gunakan ayam kampung untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih lemak.
- Simpan lebihan ayam ungkep di dalam peti sejuk dan boleh dipanaskan semula untuk hidangan lain.
Kata kunci SEO:
ayam ungkep, ayam ungkep tanpa santan, resepi ayam ungkep, cara masak ayam ungkep, ayam ungkep mudah, resepi ayam ungkep sedap, ayam ungkep sihat, masakan melayu, resepi masakan melayu, makanan malaysia
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti akan berjaya menghasilkan ayam ungkep tanpa santan yang sedap, mudah, dan sihat. Selamat mencuba!
