Resepi Blueberry Cheesecake Tanpa Whipping Cream: Sedap & Mudah!
Ingin menikmati kelembutan dan keenakan blueberry cheesecake tanpa perlu menggunakan whipping cream? Jangan risau! Resepi ini akan menunjukkan cara mudah untuk membuat cheesecake yang sama enaknya, tanpa perlu bahan-bahan yang rumit. Selamat mencuba!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Crust:
- 1 ½ cawan biskut digestive, dikisar
- ½ cawan mentega, cair
Untuk Filling:
- 16 oz (450g) krim keju, suhu bilik
- 1 cawan gula pasir
- 2 biji telur besar, suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1 cawan blueberry segar atau beku
Langkah-langkah penyediaan:
1. Sediakan Crust:
- Campurkan biskut digestive yang telah dikisar halus dengan mentega cair.
- Tekan campuran tersebut ke dalam dasar loyang springform (9 inci).
- Bakar pada suhu 350°F (175°C) selama 10 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.
2. Buat Filling:
- Dalam satu mangkuk besar, pukul krim keju dan gula pasir sehingga sebati dan gebu.
- Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati.
- Tambahkan esen vanilla dan tepung jagung, kacau rata.
- Lipat masuk blueberry dengan perlahan. Jangan terlalu banyak mengacau.
3. Bakar Cheesecake:
- Tuang adunan ke atas crust yang telah disejukkan.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 325°F (160°C) selama 50-60 minit, atau sehingga tengah-tengahnya masih sedikit bergegar.
- Matikan ketuhar dan biarkan cheesecake di dalam ketuhar selama sejam lagi dengan pintu ketuhar sedikit terbuka. Ini membantu mengelakkan keretakan pada cheesecake.
- Sejukkan sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau lebih baik semalaman.
4. Hidangan:
- Keluarkan cheesecake daripada loyang dan hiaskan mengikut citarasa anda. Anda boleh menambahkan lebih banyak blueberry segar, atau taburan coklat.
Tips & Trik:
- Krim Keju: Pastikan krim keju berada pada suhu bilik untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan berkrim.
- Telur: Telur juga perlu pada suhu bilik untuk mengelakkan adunan menggumpal.
- Pembakaran: Jangan membuka pintu ketuhar terlalu kerap semasa membakar untuk mengelakkan cheesecake daripada menjadi terlalu leper.
- Penyejukan: Penyejukan yang perlahan dan berperingkat membantu menghasilkan cheesecake yang lebih berkrim dan kurang retak.
Kata kunci: resepi blueberry cheesecake, cheesecake tanpa whipping cream, resepi kek, kek blueberry, pencuci mulut, mudah, sedap, langkah demi langkah
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan blueberry cheesecake yang lembut, enak dan berkrim tanpa perlu menggunakan whipping cream. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda!
