Bendi Goreng Cili Kering: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Bendi goreng cili kering merupakan hidangan sampingan yang popular di Malaysia. Rasa rangup bendi digandingkan dengan kepedasan cili kering pasti menambahkan selera makan anda. Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru nak belajar memasak. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Bendi: 250 gram (pilih bendi yang segar dan kecil untuk tekstur yang lebih rangup)
- Cili kering: 5-7 tangkai (ikut tahap kepedasan yang anda inginkan)
- Bawang putih: 3 ulas (ditumbuk)
- Halia: 1 inci (ditumbuk)
- Gula: 1 sudu kecil
- Garam: Secukup rasa
- Sos ikan: 1 sudu besar (boleh ditinggalkan jika tidak suka)
- Minyak masak: Secukupnya
Cara penyediaan:
-
Sediakan cili kering: Basuh cili kering dan rendam dalam air panas selama 10-15 minit. Ini akan melembutkan cili dan memudahkan proses menumbuk. Selepas itu, toskan dan tumbuk kasar. Jangan tumbuk terlalu halus, sedikit tekstur cili yang masih terasa lebih sedap.
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia yang telah ditumbuk sehingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
-
Masukkan cili kering: Masukkan cili kering yang telah ditumbuk dan tumis sebentar sehingga aroma cili tersebar.
-
Masukkan bendi: Masukkan bendi dan gaul rata. Tumis sehingga bendi sedikit layu dan sedikit garing di bahagian luar. Jangan terlalu lama, kerana bendi akan menjadi lembik jika terlalu lama ditumis.
-
Perasakan: Masukkan gula, garam, dan sos ikan. Gaul sebati dan rasa. Betulkan rasa mengikut citarasa anda. Jika terlalu pedas, boleh tambahkan sedikit gula.
-
Hidangkan: Angkat dan hidangkan bendi goreng cili kering panas-panas. Sedap dimakan bersama nasi putih, nasi lemak, atau sebagai hidangan sampingan bersama lauk-pauk lain.
Tips & Petua:
- Untuk bendi yang lebih rangup: Jangan basuh bendi selepas memotong. Kelembapan pada bendi akan menyebabkan ia kurang rangup semasa digoreng.
- Kawal tahap kepedasan: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili kering mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Gunakan api sederhana: Api yang terlalu kuat akan menyebabkan bendi hangus sebelum sempat masak.
- Jangan terlalu lama menumis bendi: Bendi akan menjadi lembik jika terlalu lama ditumis.
Kata kunci SEO:
bendi goreng cili kering, resepi bendi goreng cili kering, cara masak bendi goreng cili kering, bendi goreng, resepi mudah, masakan malaysia, hidangan sampingan, cili kering, resepi sedap, masakan rumah
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan bendi goreng cili kering yang sedap dan rangup. Selamat mencuba!
