Resepi Ayam Masak Kunyit Berkuah: Sedap, Mudah & Menyihatkan!
Ingin menyediakan hidangan ayam yang sedap, mudah, dan menyihatkan untuk keluarga tersayang? Ayam Masak Kunyit Berkuah adalah jawapannya! Resepi ini bukan sahaja lazat, malah kaya dengan khasiat kunyit yang terkenal dengan antioksidannya. Jom kita masak!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 1 inci halia, diketuk
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 inci kunyit hidup, dikisar
- 4 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar minyak masak
- 4 cawan air
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis halia, bawang putih, dan serai sehingga naik bau. Kemudian, masukkan bahan kisar kunyit dan cili merah. Tumis sehingga naik bau dan minyak mula berasingan. Petua: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bahan terbakar.
Langkah 2: Masukkan Ayam
Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam kuali. Kacau rata dan masak sehingga ayam sedikit berubah warna.
Langkah 3: Tambah Bawang Besar & Air
Masukkan bawang besar yang dihiris. Kacau sebentar sebelum menambahkan air. Biarkan ia mendidih.
Langkah 4: Perasakan dan Masak
Setelah air mendidih, masukkan sos ikan, gula, dan garam. Rasa dan sesuaikan jumlah garam dan gula mengikut citarasa anda. Biarkan ia masak sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat (lebih kurang 20-25 minit). Petua: Jika kuah terlalu cair, boleh dididihkan seketika lagi pada api yang agak perlahan.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
Angkat dan hidangkan Ayam Masak Kunyit Berkuah panas-panas. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambah aroma dan seri hidangan. Sedap dimakan bersama nasi putih panas!
Tips & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti terung atau bendi untuk menambahkan lagi khasiat dan rasa.
- Bagi yang inginkan kuah yang lebih kental, boleh bancuh sedikit tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam kuah semasa hampir masak.
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih sedap dan lemak.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiayam #masakkuniyat #resepisedap #masakanmalaysia #makananmalaysia
Kata kunci: resepi ayam masak kunyit, ayam masak kunyit berkuah, resipi ayam, masakan melayu, makanan malaysia, resepi mudah, resepi sedap, kunyit, rempah ratus, hidangan keluarga.
