Ikan Kecil Goreng Garing: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Selamat tengahari, penggemar masakan Malaysia! Hari ini kita akan membincangkan resepi yang simple, sedap dan dijamin menjadi kegemaran seisi keluarga: Ikan Kecil Goreng Garing. Siapa yang tak suka dengan rangupnya ikan kecil yang digoreng sampai garing, kan? Resepi ini sesuai untuk semua peringkat umur, dari yang kecil sampai yang besar!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan kecil: Pilih ikan kecil yang segar dan bersih. Jenis ikan seperti ikan bilis, ikan selar, atau ikan kembung kecil sangat sesuai. Kira-kira 500g.
- Tepung gandum: 2 sudu besar. Boleh ditukar kepada tepung beras untuk tekstur yang lebih rangup.
- Tepung jagung: 1 sudu besar. Membantu menghasilkan tekstur rangup yang luar biasa!
- Garam: Secukup rasa. Jangan terlalu banyak, nanti masin sangat!
- Serbuk kunyit: Sedikit (optional). Untuk menambah warna dan sedikit rasa.
- Minyak masak: Secukupnya untuk menggoreng.
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Membersihkan Ikan
- Basuh ikan kecil dengan air bersih sehingga tiada lagi kotoran. Toskan sehingga kering. Ikan yang kering akan menghasilkan gorengan yang lebih garing.
Langkah 2: Menggaulkan Ikan
- Dalam satu bekas, gaulkan ikan kecil dengan tepung gandum, tepung jagung, garam, dan serbuk kunyit (jika guna). Pastikan setiap ikan salut dengan tepung. Jangan terlalu banyak tepung, nanti ikan jadi lembik.
Langkah 3: Menggoreng Ikan
- Panaskan minyak masak dalam kuali pada api sederhana. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan ikan.
- Masukkan ikan kecil ke dalam minyak panas. Goreng dalam beberapa batch untuk memastikan ikan masak sekata dan garing. Jangan masukkan terlalu banyak ikan sekaligus, nanti suhu minyak turun dan ikan akan jadi lembik.
- Goreng sehingga ikan berwarna keemasan dan garing. Angkat dan toskan minyak lebihan.
Langkah 4: Hidangan
- Ikan Kecil Goreng Garing sedia untuk dihidangkan! Sangat sedap dimakan begitu sahaja sebagai snek, atau sebagai hidangan sampingan dengan nasi panas dan sambal.
Tips Tambahan untuk Ikan Kecil Goreng Garing yang Lebih Sedap:
- Gunakan minyak yang sesuai: Minyak jagung atau minyak masak yang berkualiti tinggi menghasilkan gorengan yang lebih rangup dan sedap.
- Kawal suhu api: Api sederhana adalah ideal. Api yang terlalu kuat akan menyebabkan ikan hangus di luar, tetapi mentah di dalam.
- Jangan terlalu sesak: Goreng ikan dalam beberapa batch untuk memastikan ikan masak sekata dan garing.
- Eksperimen dengan perencah: Cuba tambahkan sedikit cili kering yang ditumbuk untuk rasa yang lebih pedas.
Kata Penutup
Resepi Ikan Kecil Goreng Garing ini sangat mudah dan cepat untuk disediakan. Dengan sedikit usaha, anda boleh menghasilkan hidangan yang sedap dan rangup untuk seisi keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga bermanfaat!
