Resepi Ayam Ungkep Kari: Sedap, Mudah, & Menjilat Jari!
Ingin menikmati hidangan ayam kari yang sangat sedap, mudah disediakan, dan menjimatkan masa? Resepi ayam ungkep kari ini adalah jawapannya! Ia bukan sahaja sesuai untuk hidangan harian, malah sesuai juga untuk majlis keramaian. Dengan rasa kari yang melekat di jiwa, resepi ini pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 1 liter santan pekat
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 4 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 2 batang serai, diketuk
- 2-3 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 1 sudu besar serbuk kari (ikut citarasa, boleh guna jenama apa sahaja)
- 1 sudu kecil kunyit serbuk
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 2 helai daun limau purut
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Perap Ayam
- Dalam satu bekas, gaulkan ayam dengan serbuk kari, kunyit serbuk, jintan manis, jintan putih, garam dan gula. Gaul sebati sehingga ayam salut rata dengan perapan. Biarkan selama sekurang-kurang 15 minit untuk membolehkan ayam menyerap perisa.
Langkah 2: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga layu.
- Masukkan bahan kisar (bawang putih dan halia), serai dan cili merah. Tumis sehingga wangi.
Langkah 3: Ungkep Ayam
- Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam periuk. Gaul rata dengan bahan tumisan.
- Tuang santan pekat. Masukkan daun limau purut.
- Kacau sebati dan biarkan ia mendidih.
- Kecilkan api dan ungkep ayam selama 20-30 minit atau sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan ayam melekat di dasar periuk dan santan hangus.
Langkah 4: Hidangan Sedia
- Setelah ayam masak dan kuah pekat, angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih atau nasi minyak.
Tips untuk Resepi Ayam Ungkep Kari yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak dan creamy.
- Adjust jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Boleh tambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, lobak merah, atau kacang panjang untuk menambahkan lagi rasa dan tekstur.
- Biarkan ayam sejuk sebelum disimpan dalam peti sejuk. Ini mengelakkan ayam menjadi terlalu lembik.
Semoga resepi ayam ungkep kari ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiayam #resepiKari #masakanmalaysia #makanansedap #resepiMudah
