Bihun Kuah: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Bihun kuah, hidangan yang mudah, cepat dan menyelerakan, sesuai untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Resipi ini boleh diubahsuai mengikut citarasa anda dan apa yang ada di dalam peti sejuk! Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Bihun: 200 gram (boleh gunakan bihun jagung atau bihun beras)
- Ayam/Udang/Sotong: 150 gram (boleh diganti dengan daging lembu atau sayur-sayuran) – potong dadu
- Cili padi: 2-3 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), hiris halus
- Bawang putih: 2 ulas, cincang
- Bawang merah: 1 biji, cincang
- Kubis: 1/4 biji, hiris halus
- Lobak merah: 1/2 biji, hiris halus
- Sawi: segenggam, potong
- Cendawan: beberapa biji (cendawan butang atau shiitake), potong
- Kicap manis: 2 sudu besar
- Sos tiram: 1 sudu besar
- Garam dan gula: secukup rasa
- Minyak masak: 2 sudu besar
- Air: secukupnya (untuk merebus bihun dan kuah)
- Telur (pilihan): 1 biji, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Rebus bihun: Rendam bihun dalam air panas selama 5-7 minit sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga wangi. Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan protein: Tambahkan ayam/udang/sotong dan tumis sehingga berubah warna.
- Masukkan sayur-sayuran: Masukkan kubis, lobak merah, dan cendawan. Tumis sehingga sedikit layu.
- Perasakan kuah: Tuangkan air secukupnya ke dalam kuali. Masukkan kicap manis dan sos tiram. Perasakan dengan garam dan gula. Biarkan kuah mendidih sebentar.
- Masukkan bihun: Masukkan bihun yang telah direbus ke dalam kuah. Gaulkan rata.
- Masukkan sawi: Masukkan sawi dan masak sehingga layu.
- Hidangan: Tuangkan bihun kuah ke dalam mangkuk. Hiaskan dengan telur rebus (pilihan).
Tips & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya: Gunakan stok ayam atau sup tulang.
- Tambahkan sayur-sayuran lain: Bayam, tauge, atau kangkung juga sesuai.
- Gunakan perencah lain: Serbuk lada putih, serbuk perasa, atau sos ikan.
- Buat versi vegetarian: Gantikan ayam/udang/sotong dengan cendawan, tauhu, atau sayur-sayuran.
Bihun kuah merupakan hidangan yang fleksibel dan boleh disesuaikan dengan selera anda. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Gunakan hashtag #bihunkuah #resepimudah #masakanmalaysia untuk berkongsi di media sosial!
