Bingka Roti Lemak Manis: Resipi Tradisi Yang Menarik
Bingka roti lemak manis merupakan antara kuih tradisional yang cukup popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut, rasa lemak manis yang menyelerakan, dan aroma wangi yang memikat membuatkan ia sering menjadi pilihan utama untuk pelbagai majlis dan acara. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan bingka roti lemak manis yang sempurna di rumah, beserta beberapa tips dan petua untuk mencapai hasil yang terbaik.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bingka roti lemak manis:
- 250g Tepung Gandum: Pastikan menggunakan tepung gandum yang berkualiti untuk tekstur yang lebih lembut.
- 150g Gula Pasir: Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- 100g Margarin: Cairkan terlebih dahulu sebelum digunakan.
- 2 biji Telur: Gunakan telur yang segar untuk hasil yang lebih baik.
- 100ml Santan: Gunakan santan pekat untuk menghasilkan rasa lemak yang lebih kaya.
- 1 sudu kecil Esen Vanilla: Untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih sedap.
- Secubit Garam: Untuk mengimbangi rasa manis.
- Roti: Gunakan roti putih yang telah dihiris nipis.
Langkah-langkah Penyediaan
Berikut adalah langkah-langkah penyediaan bingka roti lemak manis:
1. Campurkan Bahan-bahan Basah
Dalam satu bekas yang besar, pukul telur dan gula sehingga kembang dan sebati. Kemudian, masukkan margarin cair, santan dan esen vanilla. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
2. Masukkan Bahan-bahan Kering
Masukkan tepung gandum dan garam secara berperingkat ke dalam adunan basah. Gaul perlahan-lahan sehingga adunan sebati dan tidak berketul. Jangan terlalu menguli adunan.
3. Susun Roti
Ambil acuan yang sesuai, sapukan sedikit minyak supaya bingka tidak melekat. Susun roti secara kemas di dalam acuan.
4. Tuang Adunan
Tuang adunan ke atas lapisan roti. Pastikan adunan meliputi semua kepingan roti secara rata.
5. Bakar
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celcius selama 30-40 minit atau sehingga bingka masak dan keperangan. Gunakan lidi untuk memeriksa sama ada ia telah masak sepenuhnya.
Tips dan Petua
- Untuk hasil yang lebih sedap, gunakan roti yang masih segar.
- Jangan terlalu lama menguli adunan, kerana ia boleh menyebabkan bingka menjadi keras.
- Gunakan acuan yang bersesuaian dengan kuantiti adunan.
- Panaskan oven terlebih dahulu sebelum membakar bingka untuk memastikan ia masak sekata.
- Biarkan bingka sejuk sedikit sebelum dipotong dan dihidangkan.
Variasi Bingka Roti Lemak Manis
Anda boleh mencuba pelbagai variasi bingka roti lemak manis dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti kismis, kacang, atau buah-buahan kering. Eksperimen dengan pelbagai bahan untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang unik.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah dikongsikan, anda pasti dapat menghasilkan bingka roti lemak manis yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
