Biskut Lidah Kucing Sukatan Cawan: Resepi Mudah & Sedap
Ingin membuat biskut lidah kucing yang rangup dan menyelerakan di rumah? Jangan risau, walaupun nampak rumit, sebenarnya ia sangat mudah dibuat dengan sukatan cawan! Resepi ini sesuai untuk pemula dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
- 1 cawan mentega, suhu bilik (penting! Mentega yang lembut akan menghasilkan biskut yang lebih rangup)
- 1 cawan gula halus (boleh digantikan dengan gula kastor, tetapi gula halus menghasilkan tekstur yang lebih halus)
- 2 biji telur gred A (petua: telur yang segar akan menghasilkan biskut yang lebih gebu)
- 2 1/2 cawan tepung gandum (ayak sebelum digunakan untuk tekstur yang lebih lembut)
- 1/2 sudu teh esen vanila (opsyen, tetapi disarankan untuk aroma yang lebih wangi)
Cara-cara Penyediaan:
- Pukul mentega dan gula: Dalam sebuah bekas yang besar, pukul mentega dan gula halus sehingga kembang dan pucat. Proses ini amat penting untuk menghasilkan biskut yang lembut dan rangup. Gunakan
mixeratau pukul dengan tangan sehingga mencapai tekstur yang ringan dan berbulu. - Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati. Pastikan setiap telur sebati sebelum menambah telur yang seterusnya.
- Masukkan tepung dan esen vanila: Masukkan tepung gandum yang telah diayak dan esen vanila. Gaul rata sehingga adunan sebati. Jangan terlalu banyak menguli.
- Bentuk dan bakar: Gunakan piping bag atau beg plastik yang telah dipotong hujungnya untuk membentuk biskut. Bentuk biskut berbentuk lidah kucing nipis di atas dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas minyak.
- Bakar: Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 10-12 minit atau sehingga biskut masak dan berwarna perang keemasan. Jangan bakar terlalu lama, kerana biskut akan menjadi keras.
- Sejukkan: Biarkan biskut sejuk sepenuhnya di atas dulang sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Petua untuk Biskut Lidah Kucing yang Sempurna:
- Mentega: Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih lemak dan aroma yang lebih baik.
- Suhu oven: Pastikan suhu oven tepat. Suhu yang terlalu tinggi akan menyebabkan biskut hangus, manakala suhu yang terlalu rendah akan menghasilkan biskut yang lembik.
- Ketebalan biskut: Pastikan biskut dibentuk nipis untuk menghasilkan biskut yang rangup.
- Penyimpanan: Simpan biskut dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahan.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambah sentuhan peribadi dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Serbuk koko untuk biskut lidah kucing coklat
- Serbuk matcha untuk biskut lidah kucing matcha
- Kismis atau badam cincang untuk tekstur yang lebih menarik
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah di atas, anda pasti dapat menghasilkan biskut lidah kucing yang rangup dan sedap untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
