Ayam Masala Resepi: Hidangan Berempah yang Menarik
Ayam Masala adalah hidangan klasik India yang penuh dengan rasa dan aroma yang kaya. Ia mudah dibuat dan hasilnya sangat memuaskan, sesuai untuk seisi keluarga. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan Ayam Masala yang sedap dan menyelerakan. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan Ayam Masala
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Ayam Masala yang lazat:
- 1 kg ayam, potong kepada bahagian sederhana
- 2 biji bawang besar, dikisar halus
- 3 ulas bawang putih, dikisar halus
- 1 inci halia, dikisar halus
- 2 biji cili merah, dikisar halus (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar serbuk kari Madras (atau serbuk kari mengikut citarasa)
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh garam (atau mengikut rasa)
- 1 tin (400ml) susu santan
- 1/2 cawan air
- Minyak masak
- Garnish: Daun ketumbar segar, hirisan cili merah
Langkah-langkah Memasak Ayam Masala
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan Ayam Masala yang sempurna:
Persediaan Awal:
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau dan sedikit keperangan. Ini akan menjadi asas perisa Ayam Masala anda.
Menumis Rempah:
- Masukkan cili kisar, jintan manis, jintan putih, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, dan serbuk lada hitam. Tumis selama 1-2 minit sehingga rempah-rempah mengeluarkan aroma yang wangi.
Memasak Ayam:
- Masukkan ayam yang telah dipotong. Kacau rata dan masak sehingga ayam sedikit keperangan. Pastikan setiap bahagian ayam tergaul dengan rempah ratus.
- Tuangkan susu santan dan air. Kacau sebati dan biarkan ia mendidih.
Memperolehi Rasa Sempurna:
- Kecilkan api, tutup periuk, dan biarkan ayam masak selama 20-25 minit, atau sehingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat. Jangan lupa untuk kacau sekali-sekala supaya ayam tidak melekat pada periuk.
- Perasakan dengan garam mengikut selera.
Penyampaian:
- Hidangkan Ayam Masala panas-panas dengan nasi putih atau roti naan. Hias dengan daun ketumbar segar dan hirisan cili merah untuk menambahkan lagi seri hidangan anda.
Tips Tambahan untuk Ayam Masala yang Lebih Sedap
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit daun kari semasa menumis rempah ratus.
- Jika anda suka rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cili atau serbuk cili.
- Anda boleh menggantikan ayam dengan daging kambing atau daging lembu untuk variasi.
- Sisa Ayam Masala boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan Ayam Masala yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda! #AyamMasala #ResepiAyamMasala #MasakanIndia #HidanganSedap #ResepiMudah
