Bubur Sumsum Pandan: Resepi Mudah & Sedap untuk Tekak Anda
Bubur sumsum, hidangan pencuci mulut yang lembut dan berkrim, menjadi lebih istimewa dengan sentuhan harum pandan. Resepi ini akan membimbing anda menyediakan bubur sumsum pandan yang sedap, mudah, dan menarik untuk keluarga tersayang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 liter santan (gunakan santan kotak atau perah sendiri untuk rasa yang lebih asli)
- 200 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 50 gram gula merah, dikisar (untuk rasa lebih unik dan sedikit karamel)
- 100 ml air
- 20 helai daun pandan, diikat (wangian pandan yang kuat akan membuatkan bubur lebih istimewa)
- Secubit garam
Cara penyediaan:
- Campurkan Tepung Beras dan Gula: Dalam satu mangkuk besar, satukan tepung beras, gula pasir, gula merah yang telah dikisar dan garam. Gaul rata.
- Masukkan Santan dan Air: Secara beransur-ansur, tuangkan santan dan air ke dalam campuran tepung. Kacau sebati sehingga tidak ada ketulan tepung. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau pekat. Konsistensi yang sederhana akan menghasilkan bubur yang lembut dan berkrim.
- Masak dengan Daun Pandan: Masukkan daun pandan yang telah diikat ke dalam adunan. Didihkan air dalam periuk di atas dapur. Kemudian, tuangkan adunan bubur ke dalam periuk.
- Proses Memasak: Kacau adunan bubur secara berterusan dengan api sederhana kecil. Ini mengelakkan bubur daripada melekat di dasar periuk dan memastikan tekstur yang lembut dan halus. Teruskan mengacau sehingga bubur menjadi pekat dan likat. Proses ini mengambil masa lebih kurang 15-20 minit.
- Semak Kemanisannya: Setelah bubur pekat, rasa bubur tersebut. Tambahkan sedikit gula jika diperlukan.
- Hidangkan Bubur Sumsum Pandan: Setelah masak, angkat periuk dari dapur. Buang daun pandan. Tuangkan bubur sumsum ke dalam mangkuk dan biarkan ia sejuk. Anda boleh menikmati bubur sumsum pandan yang sedap ini segera atau disimpan di dalam peti sejuk untuk dinikmati kemudian.
Tips untuk Bubur Sumsum Pandan yang Lebih Sempurna:
- Gunakan santan segar: Santan segar akan menghasilkan rasa dan aroma yang lebih kaya dan asli.
- Kacau secara berterusan: Ini mencegah bubur daripada melekat pada periuk dan memastikan tekstur yang lembut dan licin.
- Kawal api: Gunakan api yang sederhana kecil untuk memastikan bubur masak secara sekata dan tidak hangus.
- Eksperimen dengan rasa: Anda boleh menambah sedikit esen vanila atau sedikit garam untuk meningkatkan rasa bubur sumsum pandan anda.
Bubur sumsum pandan merupakan hidangan yang sesuai untuk pelbagai majlis dan acara. Nikmati kesedapan dan keharumannya! Selamat mencuba!
