Resepi Sup Bayam Merah: Sedap dan Sihat!
Sup bayam merah merupakan hidangan yang ringan, sihat, dan mudah disediakan. Kaya dengan vitamin dan mineral, sup ini sesuai untuk seisi keluarga, dari kanak-kanak hinggalah orang dewasa. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan sup bayam merah yang meleleh di mulut!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sup bayam merah yang lazat:
- Bayam merah: 1 ikat besar (basuh bersih)
- Ikan: 200g (ikan keli, ikan merah, atau ikan pilihan anda. Boleh digantikan dengan ayam atau udang)
- Air: 6 cawan
- Bawang merah: 2 biji (cincang halus)
- Bawang putih: 2 ulas (cincang halus)
- Halia: 1 inci (hiris nipis)
- Cili padi: 1-2 biji (ikut citarasa, hiris)
- Kicap: 2 sudu besar (atau secukup rasa)
- Garam: Secukup rasa
- Gula: Secubit (jika perlu)
- Minyak masak: 1 sudu besar
- Tepung jagung (serbuk): 1 sudu besar (bancuh dengan sedikit air) (pilihan, untuk memekatkan sup)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan sup bayam merah yang sedap dan berkhasiat:
Langkah 1: Persediaan Ikan & Sayuran
- Bersihkan ikan dan potong kepada saiz yang sesuai. Ketepikan.
- Basuh bayam merah sehingga bersih. Buang bahagian batang yang keras dan potong kasar.
Langkah 2: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili padi (jika guna) dan tumis sebentar lagi.
Langkah 3: Masukkan Ikan dan Air
- Masukkan ikan ke dalam periuk. Tumis sebentar sehingga ikan sedikit berubah warna.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih.
Langkah 4: Masukkan Bayam dan Perasakan
- Masukkan bayam merah ke dalam periuk. Biarkan mendidih sebentar sehingga bayam layu.
- Perasakan dengan kicap, garam, dan gula (jika perlu). Rasa dan adjust mengikut citarasa anda.
Langkah 5: Memekatkan Sup (Pilihan)
- Jika anda ingin sup yang lebih pekat, masukkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil dikacau. Biarkan mendidih sehingga sup memekat.
Langkah 6: Hidangan
- Hidangkan sup bayam merah panas-panas. Sedia untuk dinikmati!
Petua Tambahan:
- Anda boleh menambah sedikit sawi atau cendawan untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambah lebih banyak cili padi.
- Jangan terlalu lama memasak bayam merah untuk mengekalkan warna hijau yang segar dan khasiatnya.
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menyediakan sup bayam merah yang sihat dan menyelerakan untuk keluarga anda. Selamat mencuba!
