Gulai Terong Tanpa Santan: Resepi Sedap & Sihat
Ramai yang menyangka gulai terong mestilah menggunakan santan untuk mendapatkan rasa lemak dan creamy. Namun, tahukah anda bahawa anda boleh menghasilkan gulai terong yang equally sedap dan sihat tanpa menggunakan santan? Resepi ini akan membuktikannya! Dengan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, gulai terong tanpa santan ini pasti menjadi kegemaran keluarga. Ia juga sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan pengambilan lemak tepu.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 biji terong panjang, potong bulat
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dimayang
- 1 batang serai, diketuk
- 2-3 cili padi, hiris (ikut citarasa)
- 1 sudu besar kerisik (optional, untuk menambah rasa)
- 1 sudu besar rempah kari
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak masak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan bawang putih, halia, serai dan cili padi. Tumis hingga wangi.
- Tambah rempah kari dan kerisik (jika guna). Kacau rata dan tumis sebentar lagi.
- Masukkan terong. Gaul rata dengan bahan tumisan.
- Tuang air secukupnya. Pastikan air cukup untuk merendam terong.
- Biar terong masak sehingga lembut. Anda boleh tutup kuali untuk mempercepatkan proses pemasakan.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasalah dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
- Sedia untuk dihidangkan! Gulai terong tanpa santan ini sedap dimakan panas-panas dengan nasi putih.
Petua & Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit sos ikan atau kicap manis.
- Jika anda ingin gulai terong yang lebih pekat, anda boleh menumis lebih lama atau mengurangkan jumlah air.
- Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti kacang panjang atau bunga kantan untuk menambah variasi dan nutrisi.
- Gulai terong ini juga boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kebaikan Gulai Terong Tanpa Santan:
- Lebih sihat: Mengurangkan pengambilan lemak tepu berbanding gulai terong yang menggunakan santan.
- Rendah kalori: Sesuai untuk mereka yang menjaga berat badan.
- Mudah disediakan: Resepi yang ringkas dan senang diikuti.
- Sangat sedap: Rasa yang enak dan menyelerakan.
Dengan resepi gulai terong tanpa santan ini, anda boleh menikmati hidangan yang sedap dan sihat tanpa rasa bersalah. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #gulaiterong #resepisihat #masakanmalaysia #tanpasantan #resepisedap #makananmalaysia
