Ikan Daun Baru Sedap Masak Apa? 10 Resepi Mudah & Menarik!
Ikan daun, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang menjadi pilihan ramai. Tapi, adakah anda bosan dengan cara penyediaan yang sama? Jangan risau! Artikel ini akan berkongsi 10 resepi ikan daun yang mudah dan menarik, pasti menambat selera seisi keluarga. Daripada yang simple sampai yang lebih kompleks, semua ada di sini! Jom kita mula!
1. Ikan Daun Bakar Sos Cili Padi
Bahan-bahan:
- Ikan daun segar
- Cili padi (ikut tahap kepedasan)
- Bawang putih
- Halia
- Limau kasturi
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Lumurkan ikan dengan garam dan perahan limau kasturi.
- Kisar cili padi, bawang putih, dan halia.
- Campurkan bahan kisar dengan sedikit garam dan gula.
- Bakar ikan sehingga masak.
- Siram dengan sos cili padi.
2. Ikan Daun Masak Kunyit
Bahan-bahan:
- Ikan daun segar
- Serbuk kunyit
- Bawang besar
- Bawang putih
- Lengkuas
- Cili merah
- Santan pekat
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Tumis bawang besar, bawang putih, lengkuas, dan cili merah sehingga wangi.
- Masukkan serbuk kunyit dan kacau rata.
- Masukkan ikan daun dan santan pekat.
- Masak sehingga ikan masak dan kuah agak pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula.
3. Ikan Daun Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- Ikan daun segar
- Tepung gandum
- Tepung jagung
- Serbuk kunyit (untuk warna)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam.
- Celup ikan daun ke dalam adunan tepung.
- Goreng ikan sehingga garing dan masak.
4. Ikan Daun Masak Lemak Cili Api
Bahan-bahan:
- Ikan daun segar
- Cili api
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
- Santan pekat
- Rempah kari (jika suka)
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan cili api.
- Masukkan rempah kari (jika digunakan) dan kacau rata.
- Masukkan ikan daun dan santan pekat.
- Masak sehingga ikan masak dan kuah agak pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula.
5. Ikan Daun Stim
Bahan-bahan:
- Ikan daun segar
- Halia
- Bawang putih
- Cili merah
- Kicap manis
- Minyak bijan
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara penyediaan:
- Susun halia, bawang putih, dan cili merah di atas pinggan tahan haba.
- Letakkan ikan daun di atasnya.
- Siram dengan kicap manis dan minyak bijan.
- Stim sehingga ikan masak.
- Hiaskan dengan daun ketumbar.
Resepi Lain yang Boleh Dicuba:
- Ikan Daun Masak Berlada
- Ikan Daun Rebus
- Ikan Daun Sambal
- Ikan Daun Pedas
- Ikan Daun Tempoyak
Tips Tambahan:
- Pilih ikan daun yang segar dan berkualiti.
- Jangan memasak ikan daun terlalu lama supaya teksturnya tetap lembut.
- Sesuaikan rasa mengikut citarasa anda.
Semoga resepi-resepi ini memberi inspirasi kepada anda untuk menyediakan hidangan ikan daun yang sedap dan menarik. Selamat mencuba!
