Ikan Keli Masak Sambal: Resepi Mudah & Sedap
Ikan keli, ikan yang kaya dengan protein dan rasanya yang unik, sering menjadi pilihan utama dalam masakan Melayu. Hari ini, kita akan mempelajari resepi ikan keli masak sambal yang mudah dibuat di rumah, tetapi tetap terasa sedap dan berempah. Resepi ini sesuai untuk penggemar masakan pedas dan juga yang baru nak mencuba memasak ikan keli.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan ikan keli masak sambal yang menyelerakan:
- 500g ikan keli, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 10 cili api, dikisar (boleh tambah atau kurang ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 5 biji cili merah besar, dikisar
- 5 ulas bawang merah, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar belacan, dikisar
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 1/4 cawan air asam jawa
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun pandan (untuk aroma)
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Memasak Ikan Keli Masak Sambal:
Langkah-langkah berikut akan membimbing anda dalam menyediakan hidangan ikan keli masak sambal yang mudah, sedap, dan menggiurkan:
Langkah 1: Persediaan Sambal
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bahan kisar (cili api, cili merah besar, bawang merah, bawang putih, halia dan belacan) hingga naik bau dan sedikit garing.
- Masukkan garam dan gula. Kacau sebati.
- Tuangkan air asam jawa dan kacau lagi. Biarkan sambal sedikit menggelegak.
Langkah 2: Masukkan Ikan Keli
- Masukkan ikan keli ke dalam kuali. Gaulkan ikan keli dengan sambal sehingga rata.
- Masukkan daun pandan untuk menambahkan aroma yang wangi.
- Biarkan ikan keli masak sehingga masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama kacau untuk mengelakkan ikan keli hancur.
Langkah 3: Hidangan Akhir
- Setelah ikan keli masak, angkat dan hidangkan panas-panas.
- Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambah seri hidangan.
Petua & Tips:
- Untuk rasa sambal yang lebih kental, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah digaul dengan air.
- Jika anda tidak suka rasa masam yang kuat, kurangkan jumlah air asam jawa.
- Anda boleh menggunakan jenis ikan keli lain, seperti ikan keli sungai atau ikan keli patin.
- Untuk rasa yang lebih pedas, gunakan lebih banyak cili api.
- Hidangkan dengan nasi putih panas untuk menikmati hidangan yang lebih sempurna.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan ikan keli masak sambal yang lazat dan menjadi kegemaran keluarga. Selamat mencuba!
Kata Kunci SEO:
ikan keli masak sambal, resepi ikan keli, masakan melayu, ikan keli, sambal, resepi mudah, resepi sedap, masakan pedas, ikan keli sungai, ikan keli patin, cara masak ikan keli
