Ikan Kembung Bakar Padang: Resepi Mudah & Sedap
Ikan kembung bakar merupakan hidangan yang popular di Malaysia, terutamanya di kawasan Padang. Rasa ikan yang lemak dan manis apabila dibakar, ditambah dengan perencah yang menyelerakan, pasti membuatkan anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan ikan kembung bakar Padang yang sangat sedap di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Kembung: 3-4 ekor (saiz sederhana, bersihkan dan buang isi perut)
- Bawang Merah: 4 biji (hiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (hiris)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, hiris)
- Halba: 1 sudu kecil
- Jintan Manis: 1 sudu kecil
- Kunyit Serbuk: 1 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (untuk imbangan rasa)
- Air Asam Jawa: sedikit (untuk menambahkan rasa masam yang unik)
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan:
-
Perap Ikan: Dalam satu bekas, gaulkan semua bahan-bahan perapan (bawang merah, bawang putih, cili api, halba, jintan manis, kunyit serbuk, garam, gula dan air asam jawa). Masukkan ikan kembung dan gaul rata sehingga semua bahagian ikan terlumur dengan perapan. Biarkan diperap sekurang-kurangnya 30 minit untuk rasa yang lebih meresap. Lebih lama diperap, lebih sedap!
-
Membakar Ikan: Panaskan sedikit minyak masak di atas kuali atau pemanggang. Letakkan ikan kembung yang telah diperap ke atas kuali. Bakar dengan api sederhana hingga masak dan sedikit garing. Tips: Sentiasa pantau ikan semasa membakar untuk mengelakkan ia hangus. Anda boleh membalikkan ikan beberapa kali untuk memastikan ia masak sekata.
-
Hidangan: Setelah ikan masak, angkat dan hidangkan panas-panas. Ikan kembung bakar Padang ini sesuai dimakan bersama nasi putih panas, sambal belacan, atau ulam-ulaman.
Petua Tambahan untuk Ikan Kembung Bakar Padang yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan kembung yang segar: Ini akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu banyak minyak: Ini akan menyebabkan ikan menjadi terlalu berminyak.
- Kawal api: Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan ikan hangus, manakala api yang terlalu kecil akan menyebabkan ikan lama masak.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah rempah ratus lain seperti serbuk lada hitam atau lengkuas untuk memberikan rasa yang lebih unik.
Kesimpulan:
Selamat mencuba resepi ikan kembung bakar Padang ini! Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah penyediaan yang ringkas, anda boleh menikmati hidangan sedap ini di rumah. Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Selamat menjamu selera!
Keywords: ikan kembung bakar, resepi ikan kembung bakar, ikan kembung bakar padang, cara masak ikan kembung bakar, resepi mudah ikan kembung, masakan melayu, hidangan laut, makanan malaysia, ikan bakar, resepi sedap, makanan tradisi
LSI Keywords: ikan kembung, bakar, padang, resepi, mudah, sedap, masakan, melayu, malaysia, laut, makanan, tradisi, rempah ratus, perapan.
