Ikan Patin Goreng Tepung Asam Manis: Resipi Mudah & Sedap
Sekiranya anda mencari hidangan yang lazat, mudah disediakan dan sesuai untuk seisi keluarga, maka Ikan Patin Goreng Tepung Asam Manis adalah jawapannya! Resipi ini menggabungkan keenakan ikan patin yang lembut dengan rangupnya tepung goreng dan kesegaran rasa asam manis yang menyelerakan. Pasti menjadi hidangan kegemaran semua!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan yang menyelerakan ini:
- Ikan Patin: 500 gram (bersihkan dan potong kepada saiz sederhana)
- Tepung Gandum: 1 cawan
- Tepung Bestari: ½ cawan (atau tepung jagung)
- Serbuk Kunyit: 1 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Lada Putih: secukup rasa
- Telur: 1 biji (di pukul)
- Minyak: untuk menggoreng
Untuk Sos Asam Manis:
- Sos Cili: 3 sudu besar
- Cuka: 2 sudu besar
- Madu/Gula: 3 sudu besar
- Kicap: 2 sudu besar
- Air: ½ cawan
- Bawang Putih: 3 ulas (dicincang)
- Cili Merah: 1 biji (hiris) - pilihan
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan Ikan Patin Goreng Tepung Asam Manis:
1. Persediaan Ikan Patin:
- Bersihkan ikan patin dengan teliti dan potong kepada saiz yang sesuai. Pastikan anda membuang tulang-tulang kecil yang mungkin tertinggal.
- Perapkan ikan patin dengan sedikit garam dan lada putih selama 15 minit. Ini membantu menyerap perisa dan menjadikan ikan lebih sedap.
2. Bancuhan Tepung:
- Campurkan tepung gandum, tepung bestari, serbuk kunyit, garam dan lada putih dalam satu bekas.
- Masukkan telur yang telah dipukul dan gaul sebati sehingga menjadi bancuhan yang pekat. Jangan terlalu cair.
3. Menggoreng Ikan Patin:
- Panaskan minyak dalam kuali yang sesuai.
- Celupkan setiap potongan ikan patin ke dalam bancuhan tepung dan goreng hingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
4. Penyediaan Sos Asam Manis:
- Dalam kuali yang bersih, tumis bawang putih dan cili merah hingga wangi.
- Masukkan sos cili, cuka, madu/gula, kicap dan air. Kacau sebati.
- Biarkan sos mendidih dan agak pekat.
5. Menggabungkan Ikan dan Sos:
- Masukkan ikan patin goreng yang telah siap ke dalam kuali yang berisi sos asam manis. Gaulkan sebati sehingga ikan salut dengan sos.
6. Hidangan:
- Hidangkan Ikan Patin Goreng Tepung Asam Manis panas-panas bersama nasi putih. Nikmati!
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih menyelerakan, anda boleh menambah sedikit halia dan lengkuas yang ditumbuk halus ke dalam bancuhan tepung.
- Jika suka, anda boleh menabur sedikit bijan di atas ikan patin sebelum digoreng untuk menambah tekstur dan rasa.
- Anda juga boleh menggantikan ikan patin dengan jenis ikan lain seperti ikan kembung atau ikan siakap.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti akan berjaya menyediakan hidangan Ikan Patin Goreng Tepung Asam Manis yang lazat dan menjadi bualan keluarga. Selamat mencuba!
