Ikan Rohu Masak: Resipi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Ikan rohu, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, merupakan pilihan yang popular di kalangan penggemar masakan Melayu. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi ikan rohu masak yang mudah, sedap dan sesuai untuk seisi keluarga. Daripada yang ringkas hingga yang lebih kompleks, kami pasti ada sesuatu untuk anda!
Resipi Ikan Rohu Masak Lemak Cili Api
Ini merupakan resipi klasik yang pasti menambat selera. Gabungan lemak santan dan cili api menghasilkan rasa yang pedas dan menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 500g ikan rohu, dibersihkan dan dipotong
- 200ml santan pekat
- 50ml santan cair
- 10 tangkai cili api, dihiris
- 5 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar kerisik
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan kerisik. Tumis sebentar.
- Tuang santan pekat dan santan cair. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan ikan rohu. Rendamkan ikan dalam kuah hingga masak.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Angkat dan hidangkan panas. Sedap dimakan dengan nasi panas!
Ikan Rohu Masak Tempoyak
Bagi mereka yang menyukai rasa masam dan sedikit masin, resipi ikan rohu masak tempoyak adalah pilihan terbaik. Tempoyak menambahkan kedalaman rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- 500g ikan rohu, dibersihkan dan dipotong
- 200g tempoyak, digaul rata
- 5 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan tempoyak dan kacau rata. Biarkan ia mendidih.
- Masukkan ikan rohu. Biarkan ikan masak dengan api perlahan.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Angkat dan hidangkan panas. Nikmati dengan nasi putih untuk pengalaman makan yang lengkap.
Tips Tambahan untuk Ikan Rohu Masak yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan rohu yang segar. Ini akan memberi impak besar kepada rasa keseluruhan hidangan.
- Jangan terlalu lama memasak ikan. Ikan rohu mudah hancur, jadi pastikan ia masak dengan sempurna tetapi masih lembut.
- Eksperimen dengan rempah ratus. Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun kunyit, lengkuas atau cili padi untuk menambahkan lagi rasa dan aroma.
- Gunakan santan yang berkualiti tinggi. Ini akan memberi impak kepada tekstur dan rasa kuah.
Dengan mengikuti resipi-resipi mudah ini, anda kini boleh menyediakan hidangan ikan rohu masak yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba!
Kata Kunci: Ikan Rohu Masak, Resipi Ikan Rohu, Masak Lemak Cili Api, Ikan Rohu Tempoyak, Resipi Mudah, Resipi Sedap, Masakan Melayu, Ikan, Rohu
