Kacang Dal Pedas: Resepi Mudah & Sedap
Kacang dal pedas merupakan hidangan yang popular dan mudah disediakan. Ia sesuai untuk seisi keluarga dan boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama. Resepi ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan menjanjikan rasa yang menyelerakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 1 cawan kacang dal (dibasuh dan direndam sekurang-kurangnya 30 minit)
- 1 biji bawang besar (dicincang)
- 2 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 inci halia (dihiris halus)
- 1-2 biji cili merah (dihiris, mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 biji tomato (dicincang)
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/4 sudu teh serbuk cili
- Garam secukup rasa
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Rebus Kacang Dal: Setelah direndam, rebus kacang dal sehingga lembut. Anda boleh menggunakan periuk tekanan untuk mempercepatkan proses ini. Anggaran masa adalah sekitar 20-30 minit.
- Tumis Bawang & Rempah: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi. Kemudian, masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan Rempah: Masukkan serbuk kunyit, serbuk jintan manis, dan serbuk cili. Tumis sebentar lagi sehingga wangi.
- Tambah Tomato: Masukkan tomato cincang dan masak sehingga layu.
- Gabungkan Kacang Dal: Masukkan kacang dal yang telah direbus ke dalam kuali. Kacau sebati.
- Perasakan: Perasakan dengan garam secukup rasa. Biarkan ia mendidih selama 5-10 minit lagi, atau sehingga kuah agak pekat.
- Hiasan: Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Petua & Variasi:
- Kepedasan: Anda boleh mengawal tahap kepedasan dengan menambahkan atau mengurangkan jumlah cili merah.
- Bahan Tambahan: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti santan, daun kari, atau sayur-sayuran lain seperti kacang panjang atau lobak merah untuk menambah rasa dan tekstur.
- Gunakan Periuk Tekanan: Menggunakan periuk tekanan akan menjimatkan masa dan tenaga dalam merebus kacang dal.
- Penyimpanan: Kacang dal pedas boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Kebaikan Kacang Dal:
Kacang dal kaya dengan protein, serat, dan pelbagai vitamin & mineral. Ia juga merupakan sumber zat besi yang baik. Memakan kacang dal secara berkala boleh membantu meningkatkan kesihatan secara keseluruhan.
Semoga resipi ini membantu! Selamat mencuba dan semoga anda menikmati hidangan kacang dal pedas yang sedap ini. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #kacangdal #resepi #masakanmalaysia #hidangansedap #masakanmudah
