Kek Buah Fresh: Resipi Mudah & Sedap Untuk Semua
Suka makan kek buah? Nak cuba buat sendiri kek buah yang fresh dan sedap di rumah? Jangan risau! Artikel ini akan berkongsi resepi kek buah yang mudah, ringkas dan pastinya sedap untuk seisi keluarga. Dengan panduan langkah demi langkah, anda pasti boleh menghasilkan kek buah yang lembut dan berperisa buah yang memikat selera.
Bahan-bahan Kek Buah Fresh:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kek buah yang segar dan lazat:
- 250g mentega, dilembutkan – Pastikan mentega pada suhu bilik untuk memudahkan proses pengadunan.
- 250g gula kastor – Gula kastor memberikan rasa manis yang seimbang.
- 4 biji telur gred A – Telur gred A memberikan tekstur yang lebih lembut dan kembang.
- 250g tepung gandum – Tepung gandum berperanan untuk mengikat adunan.
- 1 sudu teh baking powder – Baking powder membantu kek mengembang dengan sempurna.
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat – Soda bikarbonat memberi tekstur kek yang lebih ringan dan lembut.
- 1 sudu teh esen vanilla – Menambah aroma yang menyelerakan.
- 200ml susu segar – Susu segar menambah kelembapan pada kek.
- 200g buah-buahan campuran (kismis, ceri, kranberi) – Pilih buah-buahan kegemaran anda! Buah-buahan kering perlu direndam dalam air panas seketika sebelum digunakan.
- 50g kacang walnut (dicincang) – Pilihan; anda juga boleh gunakan jenis kacang lain seperti badam.
Langkah-langkah Membuat Kek Buah Fresh:
-
Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Sapu loyang dengan mentega dan taburkan sedikit tepung untuk mengelakkan kek melekat.
-
Pukul mentega dan gula: Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula sehingga kembang dan ringan. Gunakan pengadun elektrik untuk mempercepatkan proses ini.
-
Masukkan telur: Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul sehingga sebati.
-
Satukan bahan kering: Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, dan soda bikarbonat.
-
Gabungkan bahan basah dan kering: Secara berselang-seli, masukkan campuran bahan kering dan susu segar ke dalam adunan mentega dan telur. Pukul sehingga sebati tetapi jangan terlalu lama.
-
Masukkan buah-buahan dan kacang: Masukkan buah-buahan campuran dan kacang walnut yang telah dicincang. Gaul rata.
-
Tuang adunan ke dalam loyang: Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan permukaan adunan.
-
Bakar kek: Bakar kek selama 45-50 minit atau sehingga lidi yang ditusuk ke tengah kek keluar bersih.
-
Sejukkan kek: Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum dikeluarkan dan dibiarkan sejuk sepenuhnya di atas rak kek.
-
Hiaskan (pilihan): Anda boleh menghiaskan kek dengan icing, serbuk gula, atau buah-buahan segar.
Tips & Petua Untuk Kek Buah yang Lebih Sedap:
- Untuk kek yang lebih lembap, anda boleh menambahkan sedikit yogurt atau buttermilk.
- Pastikan buah-buahan kering direndam dengan baik untuk mengelakkan kek menjadi kering.
- Jangan terlalu lama mengadun adunan setelah semua bahan telah digabungkan.
- Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dipotong untuk mengelakkan kek hancur.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan.
