Resepi Hati Lembu Masak Lada Hitam: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Ingin mencuba sesuatu yang berbeza dan menyelerakan? Hati lembu masak lada hitam adalah jawapannya! Resepi ini bukan sahaja mudah dibuat, malah menghasilkan hidangan yang kaya dengan rasa dan pasti akan memikat selera keluarga anda. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan istimewa ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g hati lembu, dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2-3 biji cili hijau, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 sudu besar sos lada hitam
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit minyak untuk menumis
- Daun ketumbar, untuk hiasan (pilihan)
Langkah-langkah Penyediaan:
-
Perap Hati Lembu: Perap hati lembu yang telah dipotong dadu dengan sedikit garam dan serbuk lada hitam selama 15-20 minit. Ini membantu untuk melembutkan hati dan menambah rasa.
-
Tumis Bawang dan Bumbu: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
-
Masukkan Cili: Masukkan cili hijau yang dihiris dan tumis sebentar. Jangan terlalu lama, hanya sehingga cili sedikit layu.
-
Masakan Utama: Masukkan hati lembu yang telah diperap ke dalam kuali. Tumis sehingga hati lembu sedikit perang.
-
Perasakan: Masukkan sos lada hitam, kicap manis, kicap pekat, dan gula. Kacau sebati. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mendapatkan kuah yang agak likat.
-
Masak Hingga Empuk: Biarkan hati lembu masak sehingga empuk dan kuah agak pekat. Sekitar 5-7 minit, bergantung kepada tahap kepanasan api.
-
Hidangan Sedia: Hidangkan hati lembbu masak lada hitam panas-panas. Hiaskan dengan daun ketumbar jika suka. Sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Petua Tambahan:
- Untuk hasil yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit wain masak atau sos tiram.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jika hati lembu agak keras, anda boleh merebusnya sebentar sebelum menumis.
Selamat Mencuba!
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan hati lembu masak lada hitam yang lazat dan menyelerakan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain mengikut citarasa anda sendiri. Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Semoga berjaya!
