Kek Kampung Kukus: Resipi Mudah & Sedap Untuk Semua
Kuih tradisional Malaysia memang terkenal dengan rasanya yang sedap dan unik. Antara kuih kegemaran ramai ialah kek kampung kukus. Teksturnya yang lembut, gebu, dan rasa manis yang sederhana menjadikan kek ini sesuai untuk seisi keluarga, dari yang muda sampai yang tua. Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan kek kampung kukus yang menyelerakan di rumah dengan mudah!
Bahan-bahan Kek Kampung Kukus
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek kampung kukus yang lembut dan gebu:
- 250g tepung gandum: Pastikan tepung dalam keadaan baik dan tidak berkulat.
- 200g gula pasir: Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- 1/2 sudu teh garam: Garam membantu untuk menonjolkan rasa manis.
- 1 sudu teh baking powder: Penting untuk menghasilkan kek yang gebu.
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat: Ini membantu menghasilkan tekstur yang ringan dan lembut.
- 2 biji telur gred A: Telur segar menghasilkan kek yang lebih berkualiti.
- 150ml santan pekat: Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- 1 sudu besar minyak masak: Minyak masak membantu melembutkan kek.
- 1 sudu teh esen vanila: Menambah aroma yang wangi pada kek.
- Pewarna makanan (pilihan): Anda boleh menambah pewarna makanan kegemaran anda untuk menaikkan seri kek.
Cara-cara Membuat Kek Kampung Kukus
Langkah-langkah menyediakan kek kampung kukus ini mudah dan ringkas. Ikuti langkah-langkah berikut:
Langkah 1: Mencampurkan Bahan Kering
Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, gula pasir, garam, baking powder, dan soda bikarbonat. Ayak bahan-bahan ini untuk mengelakkan ketulan dan memastikan kek menjadi gebu.
Langkah 2: Mencampurkan Bahan Basah
Dalam bekas lain, pukul telur sehingga kembang. Kemudian, masukkan santan pekat, minyak masak, dan esen vanila. Gaul sebati.
Langkah 3: Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
Secara perlahan-lahan, masukkan bahan basah ke dalam bahan kering. Gaul sehingga sebati tetapi jangan terlalu lama. Campuran tidak perlu terlalu licin.
Langkah 4: Memasukkan ke dalam acuan
Sapukan sedikit minyak pada acuan. Tuang adunan kek ke dalam acuan yang telah disiapkan.
Langkah 5: Mengukus Kek
Kukus kek selama lebih kurang 30-40 minit atau sehingga kek masak. Gunakan api sederhana. Untuk memastikan kek masak sepenuhnya, gunakan lidi untuk mencucuk kek. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
Langkah 6: Sejukkan dan Hidangkan
Setelah kek masak, biarkan ia sejuk seketika sebelum dikeluarkan dari acuan. Hidangkan kek kampung kukus anda bersama minuman kegemaran anda.
Tips Tambahan untuk Kek Kampung Kukus yang Sempurna
- Gunakan acuan yang sesuai: Pilih acuan yang sesuai dengan saiz dan jumlah adunan.
- Jangan terlalu banyak menguli: Menguli adunan terlalu lama akan menyebabkan kek menjadi keras.
- Pantau proses pengukusan: Pastikan api sentiasa sederhana untuk mengelakkan kek hangus atau tidak masak sepenuhnya.
- Eksperimen dengan rasa: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kismis, jagung, atau buah-buahan kering untuk menambahkan kelainan pada kek kampung kukus anda.
Selamat mencuba! Semoga resepi kek kampung kukus ini dapat membantu anda menyediakan kuih tradisional yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda!
