Kek Nenas Terbalik Azlina Ina: Resepi Mudah & Sedap
Ramai yang teruja dengan kek nenas terbalik yang popular hasil olahan Azlina Ina. Tekstur kek yang lembut dan gebu, digandingkan dengan rasa manis dan masam nenas yang segar, memang satu kombinasi yang sempurna! Jika anda juga teringin untuk mencuba membuat kek nenas terbalik ini di rumah, jangan risau! Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak dengan dunia pembikinan kek.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk bahagian nenas:
- 1 tin (565g) nenas dalam tin, ditiriskan dan dipotong dadu
- 1/4 cawan gula perang
- 1 sudu besar jus lemon
- 1/2 sudu kecil kayu manis serbuk (pilihan)
Untuk adunan kek:
- 225g mentega, suhu bilik
- 225g gula pasir
- 4 biji telur gred A
- 225g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/4 sudu kecil soda bikarbonat
- 1/4 sudu kecil garam
- 1 sudu besar susu segar
Cara-cara penyediaan:
- Sediakan bahagian nenas: Panaskan mentega dalam kuali di atas api sederhana. Masukkan nenas yang telah dipotong dadu, gula perang, jus lemon dan kayu manis (jika digunakan). Kacau rata dan masak sehingga nenas sedikit layu dan gula perang telah mencair. Angkat dan ketepikan.
- Panaskan oven: Panaskan oven kepada 180°C (160°C untuk oven kipas). Grease dan flourkan loyang bulat bersaiz 9 inci.
- Pukul mentega dan gula: Dalam bekas yang besar, pukul mentega dan gula pasir sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati.
- Satukan bahan kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam.
- Gabungkan bahan basah dan kering: Secara berperingkat, masukkan bahan kering ke dalam adunan basah, kacau sehingga sebati. Jangan terlalu kacau. Masukkan susu segar dan kacau lagi sehingga adunan sebati.
- Masukkan nenas: Tuangkan adunan nenas ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan adunan kek di atasnya.
- Bakar: Bakar selama 45-50 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk ke tengah kek keluar bersih.
- Sejukkan: Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum terbalikkan ke atas rak pengeringan. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips & Petua:
- Pastikan mentega berada pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu menguli adunan kek, kerana ini boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Anda boleh menggantikan gula perang dengan gula pasir biasa.
- Untuk rasa yang lebih menarik, tambahkan sedikit ekstrak vanila ke dalam adunan kek.
- Hidangkan kek nenas terbalik ini bersama secawan teh atau kopi panas untuk pengalaman yang lebih sempurna.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil kerja anda di media sosial dengan hashtag #KekNenasTerbalikAzlinaIna!
