Kuih Poli Ubi Kayu: Resipi Tradisional Malaysia yang Sedap
Kuih poli ubi kayu merupakan antara kuih tradisional Malaysia yang cukup popular dan digemari ramai. Teksturnya yang lembut, gebu, dan rasa manis yang sederhana menjadikan ia snek yang sesuai untuk seisi keluarga. Bukan sekadar sedap dimakan, kuih ini juga mudah disediakan di rumah. Jom kita lihat resepi ringkas dan mudah difahami untuk menghasilkan kuih poli ubi kayu yang lembut dan menyelerakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih poli ubi kayu yang lazat:
- Ubi kayu: 500 gram (dikupas dan dikisar) - Pastikan ubi kayu yang digunakan segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Tepung gandum: 1 cawan - Gunakan tepung gandum jenis biasa.
- Tepung beras: ½ cawan - Memberi tekstur yang lebih lembut pada kuih.
- Gula pasir: ½ cawan hingga 1 cawan (ikut citarasa) - Laraskan jumlah gula mengikut tahap kemanisan yang disukai.
- Telur: 2 biji - Memberi tekstur yang lebih gebu dan warna yang cantik.
- Susu cair: ½ cawan - Menambah kelembapan dan rasa lemak pada kuih.
- Minyak masak: 2 sudu besar - Untuk mencantikkan warna dan mengelakkan kuih melekat pada acuan.
- Garam: Secubit - Menyeimbangkan rasa manis.
- Daun pandan (optional): 2-3 helai (diikat) - Untuk aroma pandan yang harum.
Cara Penyediaan:
Langkah demi langkah untuk menyediakan kuih poli ubi kayu yang lembut dan sempurna:
- Sediakan ubi kayu: Kupas dan basuh bersih ubi kayu. Kemudian, kisar ubi kayu sehingga lumat. Pastikan tiada ketulan ubi kayu yang besar.
- Satukan bahan-bahan kering: Dalam satu bekas, ayak tepung gandum dan tepung beras. Kemudian, masukkan gula pasir dan garam. Gaul rata.
- Gabungkan bahan-bahan basah: Dalam bekas lain, pukul telur sehingga sedikit kembang. Masukkan susu cair dan minyak masak. Gaul sebati.
- Campurkan bahan kering dan basah: Masukkan adunan bahan kering ke dalam adunan bahan basah secara berperingkat. Gaul perlahan-lahan sehingga sebati.
- Masukkan ubi kayu: Masukkan ubi kayu yang telah dikisar ke dalam adunan. Gaul sebati sehingga semua bahan sebati. Jika menggunakan daun pandan, masukkan juga pada peringkat ini.
- Kukus kuih: Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah disiapkan. Kukus selama lebih kurang 20-25 minit atau sehingga kuih masak. Pastikan api kukusan adalah sederhana agar kuih masak sekata.
- Sejukkan dan hidangkan: Setelah kuih masak, sejukkan sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan. Kuih poli ubi kayu anda sudah siap untuk dihidangkan! Sedap dimakan begitu sahaja atau dengan sedikit kopi atau teh panas.
Tips untuk Kuih Poli Ubi Kayu yang Sempurna:
- Gunakan ubi kayu yang segar: Ini akan menghasilkan kuih yang lebih lembut dan sedap.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan: Ini boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
- Panaskan pengukus terlebih dahulu: Ini memastikan kuih masak dengan sekata.
- Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap: Ini boleh menyebabkan kuih menjadi lembik.
Selamat Mencuba!
Semoga resepi kuih poli ubi kayu ini membantu anda menghasilkan kuih tradisional Malaysia yang lazat di rumah. Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Jangan lupa untuk mencuba dan menyesuaikan resepi ini mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba!
