Kuih Tepung Pasung: Resepi Mudah & Sedap, Warisan Rasa Malaysia
Kuih tepung pasung, sejenis kuih tradisional Melayu yang unik dan penuh dengan rasa, sering kali menjadi pilihan utama dalam pelbagai majlis keramaian. Teksturnya yang lembut, sedikit kenyal, dan rasa manis yang sederhana menjadikan kuih ini amat digemari semua peringkat umur. Jika anda ingin mencuba membuat kuih tepung pasung sendiri di rumah, jangan risau! Resepi yang mudah dan ringkas ini akan membimbing anda langkah demi langkah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kuih tepung pasung yang sedap dan lembut:
- Tepung Gandum: 2 cawan (gunakan tepung gandum yang berkualiti untuk hasil yang terbaik)
- Tepung Ubi Kayu: 1 cawan (memberikan tekstur yang sedikit kenyal)
- Gula Pasir: 1 cawan (boleh dikurangkan jika suka kurang manis)
- Santan: 1 ½ cawan (gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih lemak)
- Air: ½ cawan (supaya adunan tidak terlalu pekat)
- Garam: Secubit (untuk menaikkan rasa)
- Pewarna Makanan (Pilihan): Beberapa titik (untuk memberi warna yang menarik, contohnya hijau atau kuning)
Langkah-langkah Penyediaan:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung ubi kayu, dan gula pasir. Gaul rata sehingga sebati.
- Masukkan Santan dan Air: Secara beransur-ansur, masukkan santan dan air ke dalam campuran tepung. Kacau perlahan-lahan sehingga semua bahan sebati dan menjadi adunan yang lembut. Jangan terlalu banyak menguli, cukup sehingga adunan tidak lagi berketul.
- Tambahkan Pewarna (Pilihan): Jika anda ingin menambahkan pewarna makanan, masukkan beberapa titik pewarna dan kacau sehingga sebati.
- Rebus Adunan: Panaskan pengukus. Setelah air mendidih, tuang adunan ke dalam acuan kuih tepung pasung. (Jika tidak mempunyai acuan khusus, anda boleh menggunakan acuan muffin atau cawan kecil).
- Kukus Kuih: Kukus selama lebih kurang 20-25 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih daripada hangus.
- Sejukkan dan Hidangkan: Setelah kuih masak, sejukkan sebentar sebelum dihidangkan. Kuih tepung pasung boleh dimakan begitu sahaja atau bersama-sama dengan kopi atau teh panas.
Petua & Trik untuk Kuih Tepung Pasung yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang segar dan pekat akan memberikan rasa yang lebih lemak dan menyedapkan kuih.
- Jangan terlalu menguli adunan: Menguli adunan terlalu lama akan menyebabkan kuih menjadi keras.
- Panaskan pengukus terlebih dahulu: Ini memastikan kuih masak dengan sempurna dan tidak menjadi lembik.
- Gunakan api sederhana: Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan kuih hangus di bahagian luar tetapi masih mentah di bahagian dalam.
Kesimpulan:
Menyediakan kuih tepung pasung di rumah ternyata mudah dan menjimatkan. Dengan resipi mudah ini, anda boleh berkongsi kegembiraan menikmati kuih tradisional yang sedap bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #kuihtepungpasung #resepi #kuihtradisonal #masakanmalaysia #makananmalaysia #resepimudah #kuihraya
