Lala Masak Pedas Sheila Rusly: Resepi Mudah & Sedap!
Ingin mencuba resipi Lala Masak Pedas yang mudah, sedap, dan pasti menambat selera? Inspirasi resipi Lala Masak Pedas Sheila Rusly ini sesuai untuk anda! Meskipun mungkin tidak menggunakan resipi tepat Sheila Rusly, kita akan menghasilkan hidangan yang sama enaknya, bahkan mungkin lebih pedas mengikut citarasa anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan hidangan Lala Masak Pedas yang menyelerakan:
- 1 kg Lala: Pastikan lala segar dan bersih. Basuh beberapa kali untuk menghilangkan pasir.
- 5 ulas Bawang Putih: Ditumbuk halus untuk aroma yang lebih kuat.
- 3 biji Bawang Merah: Ditumbuk halus, memberikan rasa yang lebih tajam.
- 2 inci Halia: Ditumbuk halus, menambahkan kesegaran dan sedikit rasa pedas.
- 2-3 biji Cili Api: Potong kecil-kecil. Laraskan kuantiti mengikut tahap kepedasan yang diingini. Lebih banyak cili, lebih pedas!
- 1 sudu besar Cili Kisar: Untuk rasa pedas yang lebih ‘kick’.
- 1 batang Serai: Dihiris nipis.
- 2 helai Daun Kunyit: Dihiris halus, untuk pewarna dan aroma yang unik.
- 1 sudu besar Minyak Masak: Untuk menumis bahan-bahan.
- Garam dan Gula: Untuk perasa, ikut citarasa.
- Air Asam Jawa: Sedikit sahaja, untuk membangkitkan rasa.
- Kicap Manis: Untuk menambahkan rasa umami dan warna.
- Pes Tomato: Untuk rasa masam manis yang menyeimbangkan kepedasan.
- Daun Ketumbar: Untuk hiasan, bagi menambahkan lagi aroma dan rupa hidangan.
Cara Penyediaan Lala Masak Pedas:
- Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah, halia, dan cili api sehingga naik bau. Masukkan serai dan daun kunyit, tumis sebentar lagi.
- Masukkan Pes: Masukkan cili kisar dan pes tomato. Tumis sehingga pecah minyak dan berbau wangi.
- Masukkan Lala: Masukkan lala yang telah dibersihkan ke dalam kuali. Kacau rata.
- Perasakan: Masukkan garam, gula, dan air asam jawa. Kacau sebati. Tambahkan sedikit kicap manis untuk warna dan rasa.
- Masak Hingga Lala Membuka: Biarkan lala masak sehingga terbuka sepenuhnya. Ini menandakan lala sudah masak dan selamat untuk dimakan.
- Hiasan Akhir: Taburkan daun ketumbar yang telah dihiris sebagai hiasan.
Tips & Petua:
- Kesegaran Lala: Pastikan lala yang digunakan segar untuk rasa yang lebih sedap dan tekstur yang kenyal.
- Tahap Kepedasan: Laraskan kuantiti cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Air Asam Jawa: Sedikit air asam jawa sudah cukup untuk menambahkan keseimbangan rasa.
- Jangan Terlalu Lama Masak: Masak lala sehingga terbuka sahaja. Masakan yang terlalu lama akan menyebabkan lala menjadi keras.
Selamat mencuba resipi Lala Masak Pedas Sheila Rusly (versi sendiri) ini! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan atau ingin berkongsi pengalaman memasak anda! Semoga berselera!
