Resepi Lempeng Kelapa Sedap Ala Azie Kitchen
Lempeng kelapa, kudapan tradisi yang sentiasa mendapat tempat di hati ramai. Teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang sederhana, dan aroma kelapa yang menyelerakan menjadikan ia hidangan popular di Malaysia. Hari ini, kita akan kongsikan resepi lempeng kelapa yang mudah dan sedap, diinspirasikan oleh kehebatan Azie Kitchen! Jom kita cuba!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 cawan tepung gandum (boleh digantikan dengan tepung beras untuk tekstur yang lebih lembut)
- 1 cawan santan pekat (gunakan santan kotak atau santan perahan sendiri, pastikan berkualiti!)
- 1/2 cawan air suam (laraskan mengikut konsistensi adunan)
- 1/4 cawan gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 1 biji telur gred A (untuk melembutkan adunan dan memberikan tekstur yang lebih gebu)
- 1/2 sudu kecil garam (untuk menaikkan rasa dan imbangan)
- 1/2 cawan kelapa parut (gunakan kelapa parut putih, bukan kelapa parut kering)
- Minyak masak (untuk menaggang lempeng)
Cara-cara penyediaan:
Langkah 1: Mengadun Bahan-bahan
- Dalam satu bekas yang besar, campurkan tepung gandum, gula pasir dan garam. Kacau sebati.
- Masukkan telur dan santan pekat. Gaul rata sehingga adunan menjadi sebati dan tidak lagi berketul.
- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan mencapai konsistensi yang sesuai untuk digoreng. Jangan terlalu cair atau terlalu pekat. Adunan yang sesuai adalah adunan yang agak pekat tetapi masih boleh dituang dengan mudah.
- Akhir sekali, masukkan kelapa parut. Gaul rata sekali lagi. Biarkan adunan berehat selama 10-15 minit. Ini membolehkan tepung menyerap air dan menghasilkan lempeng yang lebih lembut dan gebu.
Langkah 2: Menggoreng Lempeng
- Panaskan kuali leper di atas api sederhana. Sapukan sedikit minyak masak ke seluruh permukaan kuali.
- Tuang sedikit adunan ke dalam kuali yang panas. Bentuk lempeng mengikut saiz yang dikehendaki.
- Goreng selama 2-3 minit untuk setiap sebelah, atau sehingga lempeng keperangan dan masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan lempeng hangus.
- Angkat dan toskan lebihan minyak. Letakkan lempeng yang telah siap digoreng di atas kertas penyerap minyak.
Langkah 3: Hidangan
Lempeng kelapa sedia dinikmati! Anda boleh menyantapnya begitu sahaja, atau dihidangkan bersama dengan pelbagai pilihan seperti:
- Kaya
- Mentega
- Madu
- Sos cili
Tips untuk Lempeng Kelapa yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik pada lempeng.
- Jangan terlalu banyak air: Adunan yang terlalu cair akan menghasilkan lempeng yang nipis dan mudah koyak.
- Gunakan api sederhana: Api yang terlalu besar akan menyebabkan lempeng hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Biarkan adunan berehat: Ini membolehkan tepung menyerap air dan menghasilkan lempeng yang lebih lembut dan gebu.
Selamat mencuba resepi lempeng kelapa sedap ala Azie Kitchen ini! Semoga berjaya dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #resepilengkap #lempengkelapa #aziekitchen #masakanmalaysia #resepisedap #mudahdansedap
