Masak Lemak Udang Kacang Panjang: Resepi Sedap & Mudah
Pengenalan:
Ingin menikmati hidangan masakan Melayu yang sedap dan mudah disediakan? Resepi masak lemak udang kacang panjang ini sesuai untuk anda! Ia merupakan hidangan yang kaya dengan rasa, berkrim, dan pastinya menyelerakan. Dengan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti, anda boleh menyediakan hidangan ini dengan mudah, walaupun anda seorang yang baru belajar memasak. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan masak lemak udang kacang panjang yang menyelerakan:
- Udang: 250 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kulitnya (boleh gunakan udang galah, udang putih atau udang lain mengikut citarasa)
- Kacang Panjang: 250 gram kacang panjang, dipotong mengikut saiz yang disukai
- Santan: 1 cawan santan pekat
- Bawang Merah: 4 biji bawang merah, dihiris
- Bawang Putih: 2 ulas bawang putih, dihiris
- Cili Api: 2-3 biji cili api, dihiris (boleh tambah atau kurang mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- Lengkuas: 1 inci lengkuas, diketuk
- Serai: 2 batang serai, diketuk
- Daun Kunyit: 2 helai daun kunyit, dihiris
- Garam: Secukup rasa
- Gula: Secukup rasa
- Air: Secukupnya
- Minyak: Untuk menumis
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan masak lemak udang kacang panjang:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam periuk.
- Tumiskan bawang merah, bawang putih, dan cili api hingga naik bau.
- Masukkan lengkuas dan serai, tumis sebentar hingga wangi.
Langkah 2: Masukkan Santan dan Rempah
- Masukkan santan pekat dan daun kunyit. Kacau rata.
- Tambahkan sedikit air, garam dan gula. Perasakan mengikut citarasa anda.
- Biarkan ia mendidih.
Langkah 3: Masukkan Kacang Panjang dan Udang
- Masukkan kacang panjang ke dalam periuk. Kacau rata.
- Biarkan kacang panjang sedikit layu.
- Masukkan udang. Kacau perlahan.
- Biarkan sehingga udang masak dan kuah agak pekat.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Rasa dan betulkan garam dan gula jika perlu.
- Angkat dan hidangkan panas-panas. Sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit kerisik.
- Gunakan santan yang berkualiti untuk menghasilkan rasa yang lebih lemak dan creamy.
- Jangan terlalu lama menumis bahan-bahan, supaya rasa tidak menjadi pahit.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti ikan bilis, taugeh, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.
Kesimpulan:
Resepi masak lemak udang kacang panjang ini mudah dan cepat disediakan, tetapi menghasilkan hidangan yang sungguh menyelerakan. Ia merupakan pilihan yang sesuai untuk hidangan harian keluarga anda. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan anda!
