Masak Sotong Kembang: Resipi Mudah & Sedap Untuk Semua
Sotong kembang, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, adalah makanan laut yang serba boleh. Ia boleh dimasak dengan pelbagai cara, dari digoreng hingga direbus. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi masak sotong kembang yang mudah dan sedap, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak. Sedia untuk mencuba?
Cara Memilih Sotong Kembang yang Segar
Sebelum kita mula memasak, mari kita pastikan anda memilih sotong kembang yang segar dan berkualiti. Berikut adalah beberapa petua:
- Bau: Sotong kembang yang segar akan mempunyai bau laut yang ringan dan tidak berbau busuk.
- Tekstur: Tekstur dagingnya haruslah tegang dan kenyal, bukannya lembik atau melekit.
- Warna: Warna sotong kembang yang segar biasanya putih bersih atau sedikit kekuningan. Elakkan sotong yang mempunyai bintik-bintik gelap atau perubahan warna yang tidak normal.
Resipi Masak Sotong Kembang: 3 Variasi Sedap
Berikut adalah tiga variasi resipi masak sotong kembang yang boleh anda cuba di rumah:
1. Sotong Kembang Goreng Tepung Rangup
Ini adalah resipi yang mudah dan cepat, sesuai untuk hidangan sampingan atau snek.
Bahan-bahan:
- 250g sotong kembang, dibersihkan dan dipotong kecil
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Gaul tepung gandum, serbuk kunyit dan garam dalam satu bekas.
- Celup sotong kembang ke dalam adunan tepung sehingga salut sepenuhnya.
- Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana.
- Goreng sotong kembang sehingga keperangan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Hidangkan panas.
2. Sotong Kembang Masak Lemak Cili Api
Resipi ini menawarkan rasa pedas dan menyelerakan. Sangat sesuai dimakan bersama nasi panas.
Bahan-bahan:
- 250g sotong kembang, dibersihkan dan dipotong kecil
- 3 biji cili api, dihiris
- 5 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar cili boh
- 1/2 cawan santan
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili api dan cili boh, tumis seketika.
- Masukkan sotong kembang dan gaul rata.
- Tuang santan dan masak sehingga sotong kembang empuk.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
3. Sotong Kembang Rebus Cili
Resipi ringkas dan sihat, sesuai untuk mereka yang ingin menikmati sotong kembang tanpa minyak yang banyak.
Bahan-bahan:
- 250g sotong kembang, dibersihkan dan dipotong
- 2 biji cili merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan cili merah dan tumis seketika.
- Masukkan sotong kembang dan air. Rebus sehingga sotong empuk.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Hidangkan panas.
Tips Tambahan untuk Masak Sotong Kembang yang Lebih Sedap
- Jangan masak sotong kembang terlalu lama, kerana ia akan menjadi liat.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti serai, daun limau purut atau cili padi untuk meningkatkan rasa.
- Eksperimen dengan pelbagai rempah ratus dan herba untuk mencipta resipi anda sendiri.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi kegemaran anda di ruangan komen di bawah.
