Masakan Udang Lipan: Resipi Mudah & Sedap untuk Semua
Udang lipan, dengan rasa manis dan tekstur yang lembut, memang menjadi pilihan ramai. Ia sesuai digandingkan dengan pelbagai jenis masakan, dari yang ringkas sehinggalah yang mewah. Artikel ini akan berkongsi beberapa resipi masakan udang lipan yang mudah dan sedap, sesuai untuk penggemar masakan laut dan juga mereka yang baru ingin mencuba. Jom kita masak!
Resipi Udang Lipan Goreng Tepung Rangup
Bahan-bahan:
- 500g udang lipan, dibersihkan dan dibuang kepala
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh serbuk kunyit (untuk warna)
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Gaul tepung gandum, serbuk lada hitam, garam dan serbuk kunyit dalam satu bekas.
- Celupkan udang lipan ke dalam campuran tepung sehingga rata.
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Goreng udang lipan sehingga perang keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
- Hidangkan panas bersama sos cili atau mayonis.
Tips: Untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Jangan sesak kuali semasa menggoreng supaya udang lipan masak sekata.
Resipi Udang Lipan Masak Sambal
Bahan-bahan:
- 500g udang lipan, dibersihkan dan dibuang kepala
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 5-7 cili api, dikisar (ikut tahap kepedasan)
- 2 sudu besar pes cili
- 1 sudu besar sos ikan
- 1/2 sudu teh gula
- 1/4 cawan air
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan bawang putih dan cili kisar, tumis hingga wangi.
- Tambah pes cili, sos ikan dan gula. Kacau rata.
- Masukkan udang lipan, kacau rata dan masak sehingga udang berubah warna.
- Tuang air, masak hingga kuah agak pekat.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips: Jika anda inginkan sambal yang lebih pekat, anda boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
Petua Memilih Udang Lipan yang Segar
Memilih udang lipan yang segar adalah kunci kepada hidangan yang sedap. Pastikan udang lipan mempunyai badan yang tegang dan padat, tidak berbau hanyir, dan kulitnya berkilat. Elakkan udang lipan yang berlendir atau berwarna pucat.
Penutup
Dengan resipi mudah dan petua yang dikongsikan, anda kini boleh menyediakan pelbagai hidangan udang lipan yang lazat di rumah. Jangan ragu-ragu untuk bereksperimen dengan rempah ratus dan bahan-bahan lain untuk mencipta resipi tersendiri. Selamat mencuba!
