Resepi Pavlova Azlita: Panduan Lengkap Membuat Kek Lapis Krim yang Sempurna
Ingin membuat kek Pavlova yang lembut di luar dan rangup di dalam, seperti yang dibuat oleh Azlita? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi Pavlova Azlita terkenal dengan teksturnya yang unik dan rasa yang luar biasa. Ikuti panduan lengkap ini untuk menghasilkan kek Pavlova yang mengagumkan untuk keluarga dan tetamu anda.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Meringue:
- 4 biji telur putih gred A (penting: pastikan telur sejuk dari peti sejuk)
- 250g gula kastor
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 sudu makan cuka putih
- 1/2 sudu teh tepung jagung
Untuk Krim:
- 250ml krim putar (whipping cream) sejuk
- 50g gula icing
- 1 sudu teh esen vanilla
Untuk Topping (pilihan):
- Buah-buahan segar seperti strawberi, kiwi, blueberries, raspberry
- Kisar coklat
- Cocoflakes
Langkah-langkah Penyediaan:
1. Penyediaan Meringue:
- Panaskan oven kepada 150°C (suhu sederhana).
- Penting: Pastikan mangkuk dan pemukul bersih dan bebas dari minyak atau lemak. Ini memastikan meringue mengembang dengan sempurna.
- Putarkan telur putih sehingga berbuih. Secara beransur-ansur masukkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil terus memukul sehingga adunan menjadi kembang, tegar dan berkilat.
- Masukkan esen vanilla dan cuka putih. Gaul rata.
- Masukkan tepung jagung dan kacau perlahan-lahan hingga sebati.
2. Membakar Meringue:
- Bentukkan adunan meringue ke atas dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas minyak. Anda boleh membentuknya bulat, atau ikut kreativiti anda!
- Bakar selama 1 jam 15 minit atau sehingga kering dan rangup di luar. Jangan buka pintu oven semasa membakar.
- Setelah masak, matikan oven dan biarkan meringue di dalam oven yang masih tertutup selama 30 minit lagi. Ini akan membantu meringue kering sepenuhnya dan mengelakkan ia lembik.
3. Penyediaan Krim:
- Dalam mangkuk yang bersih dan sejuk, putarkan krim putar sehingga kembang dan tegar.
- Masukkan gula icing dan esen vanilla. Gaul rata.
4. Perhimpunan Kek Pavlova:
- Keluarkan meringue dari oven dan biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas redai.
- Sapukan krim di atas meringue.
- Hiaskan dengan buah-buahan segar, kisar coklat, atau cocoflakes pilihan anda.
Petua untuk Kejayaan:
- Gunakan telur putih yang sejuk dari peti sejuk untuk hasil meringue yang kembang dan tegar.
- Pastikan mangkuk dan pemukul bersih dan bebas dari lemak.
- Jangan membuka pintu oven semasa membakar meringue.
- Biarkan meringue sejuk sepenuhnya sebelum disalut dengan krim.
- Simpan kek Pavlova di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Dengan mengikuti resepi Pavlova Azlita ini dengan teliti, anda pasti dapat menghasilkan kek yang sedap dan cantik. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil kerja anda dengan kami!
