Pentol Ikan Kuah Kacang: Resepi Mudah & Sedap, Dijamin Melekat Di Hati!
Pentol ikan, siapa yang tak suka? Kenyal, lembut, dan penuh dengan rasa. Gabungkan dengan kuah kacang yang creamy dan pedas, fuh, memang tak boleh tahan! Artikel ini akan membimbing anda untuk membuat pentol ikan kuah kacang yang super sedap, dijamin menjadi hidangan kegemaran keluarga. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan untuk Pentol Ikan:
- Ikan: 500g ikan (ikan tenggiri, ikan merah, atau ikan lain pilihan anda – pastikan tulang diasingkan). Kisar halus.
- Tepung Tapioka: 100g (boleh ditambah jika adunan terlalu lembik)
- Telur: 1 biji
- Bawang Putih: 3 ulas (dikisar halus)
- Garam: Secukup rasa
- Lada Putih: Secukup rasa
- Minyak Soya: Untuk menggoreng
Bahan-bahan untuk Kuah Kacang:
- Kacang Tanah: 200g (sangai hingga garing)
- Bawang Merah: 4 biji (dikisar halus)
- Bawang Putih: 3 ulas (dikisar halus)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dikisar halus)
- Gula: 2 sudu besar
- Garam: Secukup rasa
- Air: Secukupnya (untuk mendapatkan konsistensi kuah yang diingini)
- Minyak Soya: Untuk menumis
Cara-cara Membuat Pentol Ikan:
- Campurkan Bahan Pentol Ikan: Dalam satu bekas, gaulkan semua bahan pentol ikan sehingga sebati. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Sekiranya terlalu cair, tambahkan sedikit tepung tapioka.
- Bentuk Pentol: Bentukkan adunan menjadi bebola-bebola kecil.
- Goreng Pentol Ikan: Panaskan minyak dalam kuali. Goreng pentol ikan hingga masak dan berwarna keemasan. Angkat dan ketepikan.
Cara-cara Membuat Kuah Kacang:
- Sangai Kacang Tanah: Sangai kacang tanah sehingga garing. Biarkan sejuk sedikit sebelum dikisar.
- Tumis Bawang dan Cili: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Kisarkan Kacang Tanah: Kisar kacang tanah yang telah disangai hingga halus.
- Masukkan Bahan-bahan Lain: Masukkan pes kacang tanah yang telah dikisar ke dalam kuali. Tambahkan gula dan garam. Kacau rata.
- Tambah Air: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga mencapai konsistensi kuah yang diinginkan. Rasa dan sesuaikan garam dan gula.
Cara Hidangan:
Tuang kuah kacang ke atas pentol ikan yang telah digoreng. Hidangkan panas-panas! Anda juga boleh menambahkan hirisan daun bawang atau cili padi untuk menambah rasa dan rupa.
Tips Tambahan untuk Pentol Ikan Kuah Kacang yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan segar untuk mendapatkan rasa pentol ikan yang lebih lazat.
- Pastikan kacang tanah disangai dengan garing untuk mendapatkan rasa kuah kacang yang lebih wangi dan sedap.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Anda boleh menambah bahan lain ke dalam kuah kacang seperti santan atau sedikit asam keping untuk menambah kelainan.
Selamat mencuba resipi pentol ikan kuah kacang ini! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga berjaya!
