Berikut resep lengkap dan mudah untuk membuat lidah kucing coklat, kue kering renyah yang selalu menjadi favorit keluarga. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah, sehingga Anda bisa membuat kue ini dengan mudah di rumah.
Bahan-bahan:
- 125 gram margarin, dilelehkan
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 250 gram tepung terigu protein rendah, ayak
- 2 sendok makan coklat bubuk (sesuaikan selera, bisa ditambah atau dikurangi)
- Sejumput garam
Alat-alat:
- Loyang untuk memanggang kue (usahakan yang anti lengket)
- Spatula atau sendok
- Mixer (opsional, bisa diaduk manual)
- Plastik segitiga atau kantong plastik yang diberi ujung runcing untuk memudahkan mencetak kue
Cara Membuat Lidah Kucing Coklat:
-
Campur Bahan Kering: Dalam wadah, ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Campur hingga rata dan sisihkan. Menayak tepung sangat penting untuk menghasilkan tekstur lidah kucing yang lembut dan renyah.
-
Kocok Margarin dan Gula: Dalam wadah terpisah, kocok margarin yang sudah dilelehkan dan gula halus hingga tercampur rata. Jika menggunakan mixer, gunakan kecepatan rendah. Jika diaduk manual, pastikan gula larut sempurna.
-
Masukkan Kuning Telur: Tambahkan kuning telur dan sedikit garam ke dalam campuran margarin dan gula. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
-
Gabungkan Bahan Basah dan Kering: Secara bertahap, masukkan campuran tepung dan coklat bubuk ke dalam campuran basah. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut. Jangan terlalu banyak mengaduk, cukup sampai tercampur rata saja.
-
Cetak Kue: Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi ujung runcing. Semprotkan adonan tipis-tipis di atas loyang yang sudah diolesi margarin tipis-tipis. Buat bentuk memanjang menyerupai lidah kucing.
-
Panggang: Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit, atau hingga kue matang dan berwarna kecoklatan. Waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.
-
Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas loyang. Setelah dingin, kue lidah kucing coklat siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
Tips Membuat Lidah Kucing Coklat yang Sempurna:
- Gunakan tepung terigu protein rendah: Ini akan menghasilkan tekstur kue yang lebih renyah.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan: Mengaduk terlalu banyak akan membuat kue menjadi keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Ini akan memastikan kue matang merata.
- Perhatikan waktu memanggang: Waktu memanggang bisa berbeda-beda tergantung oven masing-masing. Perhatikan warna kue, jika sudah kecoklatan, berarti sudah matang.
- Simpan dalam wadah kedap udara: Untuk menjaga kerenyahan kue lidah kucing coklat, simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin.
Selamat mencoba resep lidah kucing coklat ini! Semoga berhasil dan keluarga Anda menyukainya. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman-teman Anda!
