Puding Jagung Berkuah: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Puding jagung merupakan hidangan pencuci mulut yang menyegarkan dan mudah disediakan. Tekstur lembut dan rasa manis jagung yang asli dipadukan dengan kuah yang lazat, menjadikan ia pilihan yang tepat untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan puding jagung berkuah yang pasti menjadi kegemaran ramai.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Puding Jagung:
- 2 cawan jagung manis, diblend sehingga lumat (boleh gunakan jagung dalam tin atau jagung segar)
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan susu cair
- 1/2 cawan gula pasir (boleh laraskan mengikut citarasa)
- 2 biji telur gred A, dipukul sedikit
- 1 sudu kecil esen vanila
- Sedikit garam
Untuk Kuah:
- 1 cawan santan pekat
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air
- Sedikit garam
Cara menyediakan Puding Jagung Berkuah:
Langkah 1: Menyediakan Puding Jagung
- Dalam satu bekas yang besar, campurkan jagung blend, santan pekat, susu cair, gula pasir, telur, esen vanila, dan garam.
- Kacau sebati sehingga semua bahan sebati. Pastikan tiada ketulan.
- Tapiskan adunan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
- Tuang adunan ke dalam acuan pilihan (mangkuk kecil, cawan ramekin, atau loyang).
Langkah 2: Memasak Puding Jagung
- Kukus puding selama 30-40 minit atau sehingga masak. Pastikan api sederhana dan kukusan telah panas sebelum meletakkan puding. Anda boleh mencucuk dengan lidi untuk memastikan ia masak sepenuhnya.
- Sejukkan puding pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan sepenuhnya.
Langkah 3: Menyediakan Kuah
- Dalam periuk kecil, campurkan santan pekat, gula pasir, air, dan garam.
- Panaskan di atas api perlahan sambil dikacau selalu sehingga gula larut dan kuah sedikit pekat. Jangan biarkan kuah mendidih kerana ia boleh pecah.
- Sejukkan kuah sebelum digunakan.
Langkah 4: Hidangan Akhir
- Setelah puding sejuk sepenuhnya, tuangkan kuah di atas puding.
- Hiaskan dengan sedikit hirisan jagung segar atau serutan kelapa jika suka.
- Sedia untuk dihidangkan!
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, boleh tambahkan sedikit susu tepung ke dalam adunan puding.
- Boleh garnish dengan daun pandan untuk bauan yang lebih wangi.
- Pastikan kukusan sentiasa mengeluarkan wap semasa proses pengukusan bagi memastikan puding masak sekata.
- Anda boleh simpan puding dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Puding jagung berkuah ini sesuai untuk seisi keluarga dan boleh dijadikan sebagai pencuci mulut untuk pelbagai majlis. Mudah disediakan dan rasanya yang sedap pasti akan membuatkan semua orang ketagih! Selamat mencuba!
