Pulut Kuning Gulai Ayam Utara: Resepi Sedap dan Mudah
Pulut kuning, hidangan tradisional yang kaya dengan aroma dan rasa, seringkali menjadi pilihan utama dalam majlis keramaian dan perayaan. Gabungan pulut kuning yang lembut dan gulai ayam utara yang kaya rempah memberikan satu hidangan yang sungguh mengasyikkan. Resepi ini akan membimbing anda menyediakan pulut kuning gulai ayam utara yang sedap dan mudah, sesuai untuk beginner mahupun tukang masak berpengalaman.
Bahan-bahan Pulut Kuning:
- 1 cawan beras pulut, dibasuh bersih
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 helai daun pandan, diikat simpul
Cara Penyediaan Pulut Kuning:
- Campurkan semua bahan: Dalam periuk, masukkan beras pulut, santan pekat, air, garam, serbuk kunyit dan daun pandan. Gaul rata.
- Rebus: Rebus campuran tersebut sehingga mendidih. Kemudian, kecilkan api dan masak selama 20-25 minit atau sehingga pulut masak dan lembut. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan pulut melekat pada periuk.
- Sejukkan: Setelah masak, sejukkan pulut kuning seketika sebelum dihidangkan.
Bahan-bahan Gulai Ayam Utara:
- 1 kg ayam, potong kecil-kecil
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 batang serai, diketuk
- 1 sudu besar rempah kari ayam
- 1 sudu teh jintan manis
- 1/2 sudu teh jintan putih
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun ketumbar untuk hiasan
Cara Penyediaan Gulai Ayam Utara:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi.
- Masukkan rempah: Masukkan rempah kari ayam, jintan manis, jintan putih dan lada hitam. Tumis sehingga naik bau.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam dan kacau rata. Tumis sebentar.
- Tambah santan dan air: Tuangkan santan pekat dan air. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Masak sehingga ayam empuk: Rebus sehingga ayam masak dan empuk, lebih kurang 20-25 minit. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan gulai melekat pada kuali.
- Hiaskan: Taburkan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Petua & Tips:
- Untuk pulut kuning yang lebih harum, gunakan santan kelapa segar.
- Anda boleh menambah sedikit minyak masak semasa menumis bagi mendapatkan gulai yang lebih lemak.
- Sesuaikan jumlah rempah mengikut citarasa anda.
- Hidangkan pulut kuning gulai ayam utara panas-panas untuk menikmati rasa yang lebih sedap.
Kata Kunci SEO:
Pulut kuning, gulai ayam utara, resepi pulut kuning, resepi gulai ayam, masakan melayu, makanan tradisional, resepi mudah, hidangan raya, kuih raya, resipi, cara masak, cooking recipe.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menyediakan pulut kuning gulai ayam utara yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan tetamu tersayang. Selamat mencuba!
