Resepi Rendang Ayam Che Nom: Sedap, Mudah & Mesti Cuba!
Sekiranya anda mencari resepi rendang ayam yang sedap, mudah, dan mesti cuba, anda berada di tempat yang tepat! Resepi Rendang Ayam Che Nom ini dijamin akan memikat selera seluruh keluarga. Ianya unik kerana gabungan rempah ratus yang beraroma dan teknik memasak yang ringkas, menghasilkan hidangan rendang yang legen! Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg ayam, potong ikut suka
- 2 biji bawang besar, hiris
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 2 inci halia, cincang
- 2 batang serai, ketuk
- 2 keping lengkuas, ketuk
- 1 cawan santan pekat
- 1 ½ cawan santan cair
- 3-4 sudu besar cili kisar (ikut tahap kepedasan)
- 1 sudu besar kerisik
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- ½ sudu kecil kayu manis
- ½ sudu kecil bunga lawang
- ½ sudu kecil buah pelaga
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun pandan (untuk aroma tambahan)
- Minyak masak
Cara Penyediaan Rendang Ayam Che Nom:
Langkah 1: Tumis bahan-bahan rempah
Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Masukkan serai dan lengkuas, tumis sebentar. Tip: Tumis sehingga bahan-bahan ini layu dan mengeluarkan aroma yang wangi.
Langkah 2: Masukkan bahan-bahan kering
Masukkan cili kisar, kerisik, serbuk kunyit, jintan manis, jintan putih, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga. Tumis hingga pecah minyak dan bahan-bahan mengeluarkan aroma yang harum. Tip: Pastikan anda tumis sehingga rempah-rempah tersebut benar-benar masak dan mengeluarkan aroma yang sedap.
Langkah 3: Masukkan ayam
Masukkan ayam dan gaul rata dengan bahan-bahan tumisan. Tumis sebentar hingga ayam sedikit berubah warna.
Langkah 4: Masukkan santan dan perasa
Masukkan santan pekat dan santan cair. Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati. Tip: Gunakan api yang perlahan untuk mengelakkan santan daripada pecah.
Langkah 5: Masak sehingga kuah pekat
Biarkan rendang ayam masak dengan api yang perlahan selama lebih kurang 45 minit hingga 1 jam, atau sehingga kuah pekat dan ayam empuk. Jangan lupa masukkan daun pandan untuk menambahkan aroma. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan rendang melekat pada periuk. Tip: Sentiasa kacau agar rendang tidak hangus dan kuah menjadi pekat secara merata.
Langkah 6: Hidangan Sedia!
Setelah kuah pekat dan ayam empuk, rendang ayam Che Nom anda sudah siap untuk dihidangkan! Hidangkan panas bersama nasi putih atau nasi impit. Selamat mencuba!
Petua Tambahan:
- Untuk rendang yang lebih berwarna, boleh tambah sedikit pewarna makanan kuning.
- Anda boleh ubah suai resepi ini mengikut citarasa anda. Contohnya, anda boleh tambah bahan-bahan lain seperti kentang atau telur rebus.
- Simpan baki rendang di dalam peti sejuk untuk kegunaan pada hari berikutnya.
Dengan mengikuti resepi Rendang Ayam Che Nom ini, anda pasti akan berjaya menghasilkan hidangan yang lazat dan menarik. Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda! Selamat mencuba!
