Resep Ayam Rica-Rica Rudy Choirudin: Sajian Pedas yang Menggoda Selera
Ingin menikmati kelezatan Ayam Rica-Rica yang autentik dan menggugah selera ala Chef Rudy Choirudin? Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan pedas nan lezat yang dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Berikut adalah daftar bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat Ayam Rica-Rica ala Chef Rudy Choirudin:
- 1 kg ayam potong, bersihkan dan cuci bersih. Pastikan ayam benar-benar bersih agar rasa ayam rica-rica lebih maksimal.
- 5 buah cabai merah keriting, rajang halus. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
- 3 buah cabai rawit merah, rajang halus. Cabai rawit merah akan menambah cita rasa pedas yang nampol.
- 5 siung bawang merah, iris tipis. Bawang merah memberikan aroma sedap pada masakan.
- 3 siung bawang putih, iris tipis. Bawang putih menambah cita rasa gurih dan sedap.
- 2 cm jahe, memarkan lalu iris tipis. Jahe memberikan aroma harum dan khas pada ayam rica-rica.
- 2 cm lengkuas, memarkan lalu iris tipis. Lengkuas akan menambah aroma dan rasa yang khas.
- 2 lembar daun salam. Daun salam menambah aroma wangi pada masakan.
- 1 batang serai, memarkan. Serai memberikan aroma segar dan khas pada rica-rica.
- 200 ml santan kelapa. Santan kelapa akan membuat ayam rica-rica lebih gurih dan creamy.
- 3 sdm minyak goreng.
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Atur sesuai selera Anda.
- Air secukupnya.
Langkah-Langkah Pembuatan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Ayam Rica-Rica yang lezat:
Langkah 1: Menumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan cabai hingga harum.
- Masukkan daun salam dan tumis sebentar hingga layu.
Langkah 2: Menambahkan Ayam
- Masukkan ayam yang telah dicuci bersih ke dalam wajan.
- Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
Langkah 3: Memasak Hingga Kuah Mengental
- Tambahkan santan kelapa, garam, gula, dan penyedap rasa.
- Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan ayam matang sempurna. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit jika kuah terlalu cepat mengental.
Langkah 4: Penyelesaian
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Angkat dan sajikan Ayam Rica-Rica hangat dengan nasi putih.
Tips & Trik:
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit daun jeruk purut.
- Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai.
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal.
Selamat mencoba resep Ayam Rica-Rica ala Chef Rudy Choirudin ini! Semoga resep ini dapat menjadi inspirasi Anda untuk memasak hidangan yang lezat dan menggugah selera. Jangan lupa untuk membagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar di bawah ini!
