Resepi Bolu Pandan 8 Telur (Baking Pan) - Lembut & Wangi!
Ingin membuat bolu pandan yang lembut dan harum? Resepi ini menggunakan 8 biji telur dan dibakar menggunakan baking pan, menghasilkan kek yang gebu dan sempurna untuk seisi keluarga. Ikuti langkah demi langkah resepi ini dan nikmati hasil yang menakjubkan!
Bahan-bahan:
- 8 biji telur gred A, suhu bilik (penting untuk tekstur yang lembut)
- 250g gula pasir (boleh dikurangkan sedikit jika suka kurang manis)
- 1 sudu teh esen pandan (gunakan jenama berkualiti untuk aroma yang lebih wangi)
- 250g tepung gandum (ayak sebelum digunakan)
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh garam
- 150ml santan pekat (guna santan kotak, bukan santan segera)
- 50ml minyak masak (minyak jagung atau minyak masak biasa)
Arahan:
Langkah 1: Penyediaan Telur dan Gula
- Pukul telur dan gula pasir menggunakan mixer elektrik sehingga kembang, pucat dan bertekstur likat. Pastikan telur benar-benar bercampur rata dan mengembang sepenuhnya. Ini adalah kunci kepada kek yang lembut dan gebu!
Langkah 2: Masukkan Bahan Cecair dan Perisa
- Masukkan esen pandan, santan pekat dan minyak masak. Pukul lagi sehingga sebati. Jangan pukul terlalu lama setelah menambahkan bahan cecair.
Langkah 3: Mencampurkan Bahan Kering
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder dan garam. Menayak bahan kering adalah penting untuk mengelakkan ketulan dalam adunan.
Langkah 4: Menggabungkan Adunan
- Masukkan sedikit demi sedikit bahan kering ke dalam adunan telur. Gaul secara perlahan dan gunakan spatula untuk mengadun secara
folding(lipat). Jangan gaul terlalu kuat untuk mengelakkan adunan menjadi 'kempis'.
Langkah 5: Membakar Bolu Pandan
-
Panaskan oven pada suhu 160°C (320°F). Sapu sedikit minyak dan taburkan sedikit tepung pada permukaan baking pan untuk mengelakkan kek melekat. Tuang adunan ke dalam baking pan.
-
Bakar selama 45-60 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kek masak. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
-
Biarkan kek sejuk sebentar di dalam baking pan sebelum dikeluarkan. Setelah sejuk sepenuhnya, bolehlah dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk Bolu Pandan yang Sempurna:
- Gunakan telur gred A yang berkualiti tinggi. Ini akan memberi impak besar pada tekstur kek.
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik. Ini memastikan semua bahan bercampur rata dan menghasilkan tekstur yang sekata.
- Jangan membuka oven terlalu kerap semasa membakar. Ini akan menyebabkan kek menjadi kempis.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong. Ini akan mengelakkan kek daripada hancur.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen jika anda ada sebarang pertanyaan. #resepibolo #bolupandan #baking #kek #resepi #masakanmalaysia
