Resepi Apam Pisang Tanpa Telur: Sedap & Mudah!
Ingin menikmati apam pisang yang lembut dan gebu, tetapi tanpa telur? Jangan risau! Resepi apam pisang tanpa telur ini mudah diikuti dan menghasilkan apam yang sama enaknya, malah mungkin lebih sihat! Jom kita cuba!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
- Secubit garam
- 1 cawan santan pekat (atau susu segar)
- 1 cawan air masak
- 2 biji pisang yang telah ditumbuk halus (pisang berangan atau pisang emas sangat sesuai)
- 1/4 cawan minyak masak (minyak jagung atau minyak masak biasa)
- Sedikit daun pandan (diikat simpul) - optional, untuk menambahkan aroma
Cara-cara Penyediaan:
Langkah 1: Mencampurkan Bahan Kering
Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, gula pasir, baking powder, soda bikarbonat dan garam. Ayakan ini memastikan adunan lebih gebu dan lembut.
Langkah 2: Menggabungkan Bahan Basah
Dalam bekas berasingan, gaulkan santan pekat, air masak, pisang tumbuk, dan minyak masak. Jika menggunakan daun pandan, masukkan juga di peringkat ini. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
Langkah 3: Menyatukan Bahan Kering dan Basah
Secara perlahan-lahan, masukkan adunan basah ke dalam adunan kering. Gaul perlahan-lahan sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menggaul, kerana ini boleh menyebabkan apam menjadi keras. Gaul sehingga tiada lagi tepung yang ketara.
Langkah 4: Memasak Apam Pisang
Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan apam untuk mengelakkan apam melekat. Tuangkan adunan apam ke dalam acuan yang telah disapu minyak, isi sehingga ¾ penuh.
Kukus selama 15-20 minit atau sehingga apam masak. Masa memasak mungkin berbeza bergantung kepada saiz pengukus dan jenis api yang digunakan. Anda boleh cucuk apam dengan lidi untuk memastikan ia sudah masak. Jika lidi keluar bersih, bermakna apam sudah masak.
Langkah 5: Hidangan
Setelah apam masak, keluarkan dari pengukus dan sejukkan sebentar sebelum dihidangkan. Apam pisang tanpa telur ini paling sedap dimakan panas-panas. Anda boleh menikmati apam pisang ini begitu sahaja atau dengan sedikit gula melaka atau madu.
Petua & Tips:
- Jenis Pisang: Gunakan pisang yang telah masak ranum untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut.
- Kepekatan Santan: Jika menggunakan santan kotak, pastikan ia santan pekat. Jika terlalu cair, apam mungkin tidak akan naik dengan baik.
- Jangan Terlalu Gaul: Menggaul adunan terlalu lama akan menyebabkan apam menjadi keras.
- Suhu Pengukus: Pastikan pengukus benar-benar panas sebelum mengukus apam untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Selamat mencuba resepi apam pisang tanpa telur ini! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Semoga anda berjaya menghasilkan apam pisang yang lembut dan sedap!
