Resepi Apam Susu Tanpa Ovalette: Sedap, Lembut & Mudah!
Ramai yang sukakan apam susu yang lembut dan gebu, tetapi risau resepi memerlukan Ovalette. Jangan risau! Resepi apam susu tanpa Ovalette ini akan memberikan anda hasil yang sama sedapnya, malah lebih mudah dan menjimatkan! Berikut perkongsian resipi yang mudah diikuti, sesuai untuk pemula dan penggemar apam susu.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 cawan tepung gandum (boleh digantikan dengan tepung naik sendiri untuk hasil yang lebih gebu)
- 1 cawan susu cair
- 1/2 cawan gula pasir (boleh dikurangkan mengikut citarasa)
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil yis mauripan (atau yis segera lain)
- Secubit garam
Langkah Demi Langkah:
1. Aktifkan Yis:
- Dalam satu bekas, campurkan 1 sudu besar air suam dengan yis mauripan. Biarkan selama 5-10 minit sehingga berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif dan akan menghasilkan apam yang mengembang dengan cantik.
2. Satukan Bahan Basah:
- Dalam bekas yang lebih besar, masukkan susu cair, gula pasir, dan minyak masak. Gaulkan sebati.
3. Masukkan Bahan Kering:
- Masukkan tepung gandum dan garam ke dalam adunan susu. Gaul rata sehingga tiada lagi ketulan tepung.
4. Masukkan Yis:
- Setelah yis mauripan berbuih, masukkan ke dalam adunan dan kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Jangan terlalu kuat mengacau kerana boleh menyebabkan adunan menjadi liat.
5. Rehatkan Adunan:
- Tutup bekas adunan dengan kain bersih atau cling wrap. Biarkan selama 30-45 minit di tempat yang suam sehingga adunan naik dua kali ganda. Ini penting untuk mendapatkan apam yang lembut dan gebu.
6. Panaskan Pengukus:
- Sementara menunggu adunan naik, panaskan pengukus. Pastikan air mendidih sebelum menuang adunan ke dalam acuan.
7. Kukus Apam:
- Sapukan sedikit minyak pada acuan apam untuk mengelakkan apam melekat. Tuang adunan ke dalam acuan sehingga ¾ penuh.
- Kukus selama 10-15 minit atau sehingga apam masak dan permukaannya tampak kering. Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan.
8. Hidangkan:
- Setelah masak, keluarkan apam dari pengukus dan sejukkan sebentar sebelum dihidangkan. Apam susu tanpa ovalette ini sedap dimakan begitu sahaja atau bersama-sama dengan kopi/teh panas.
Tips & Petua:
- Untuk apam yang lebih wangi, anda boleh menambah sedikit esen vanilla atau pandan.
- Pastikan yis mauripan masih segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu banyak mengacau adunan selepas memasukkan yis.
- Gunakan api sederhana semasa proses pengukusan untuk mengelakkan apam hangus.
Dengan resipi mudah ini, anda kini boleh menikmati apam susu yang lembut, gebu dan lazat tanpa perlu menggunakan Ovalette. Selamat mencuba!
