Ikan Siakap Masak Kengsom

Mak Erot

2 min read

·

Apr 14, 2025

25

Share

Ikan Siakap Masak Kengsom: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga

Ikan siakap, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, amat sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Antara hidangan yang paling popular dan digemari ramai ialah Ikan Siakap Masak Kengsom. Resepi ini menawarkan gabungan rasa masam, manis, dan sedikit pedas yang pasti mengujakan selera anda seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan Ikan Siakap Masak Kengsom yang lazat dan mudah, sesuai untuk sesiapa sahaja, sama ada anda tukang masak yang berpengalaman atau baru belajar memasak.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Ikan Siakap: Setakat 1 ekor ikan siakap bersaiz sederhana, dibersihkan dan dikerat. Pastikan anda memilih ikan siakap yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
• Bawang Besar: 1 biji, dihiris. Bawang besar memberikan rasa yang unik dan sedikit manis kepada kuah kengsom.
• Bawang Putih: 3 ulas, diketuk. Bawang putih menambah aroma dan rasa yang lebih kompleks.
• Cili Api: 3-5 tangkai, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai). Cili api memberikan sedikit kick pedas yang menyegarkan.
• Limau Kasturi: 2 biji, perahkan jusnya. Jus limau kasturi amat penting untuk memberikan rasa masam yang segar kepada kuah.
• Tomato: 1 biji, dihiris. Tomato menambah rasa manis dan sedikit keasidan.
• Halia: 1 inci, dihiris. Halya memberi sedikit rasa hangat dan menaikkan lagi aroma masakan.
• Gula: 1 sudu besar. Gula membantu menyeimbangkan rasa masam dan pedas.
• Garam: Secukup rasa. Garam penting untuk menaikkan lagi rasa keseluruhan hidangan.
• Air: Secukupnya.
• Minyak masak: Untuk menumis.
• Daun Ketumbar: Untuk hiasan (pilihan). Daun ketumbar segar menambahkan aroma dan rupa yang menarik kepada hidangan.

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan cili api dan halia: Masukkan cili api dan halia, tumis sehingga sedikit layu.
3. Masukkan tomato: Tambahkan tomato, masak sehingga sedikit lembut.
4. Masukkan ikan siakap: Masukkan ikan siakap ke dalam kuali. Goreng sekejap sehingga sedikit masak.
5. Masukkan perasa: Tuangkan jus limau kasturi, gula, dan garam. Kacau sebati.
6. Tambah air: Masukkan air secukupnya, pastikan ikan siakap tenggelam dalam kuah.
7. Rebus: Rebus sehingga ikan siakap masak sepenuhnya dan kuah sedikit pekat.
8. Hias dan hidang: Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan. Hidangkan panas dengan nasi putih.

Tips & Petua:

• Untuk rasa yang lebih kick, anda boleh menambah lebih banyak cili api.
• Jika suka, anda boleh menambah sedikit asam keping untuk rasa masam yang lebih kuat.
• Pastikan ikan siakap segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
• Anda juga boleh menggunakan ikan lain seperti ikan merah atau kerapu.

Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Semoga hidangan Ikan Siakap Masak Kengsom anda menjadi kegemaran semua!