Resepi Ikan Kerapu Goreng Berlada: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati hidangan ikan kerapu yang menyelerakan tanpa perlu ke restoran mewah? Resepi ikan kerapu goreng berlada ini adalah jawapannya! Gabungan rasa manis, masam, dan pedas pasti akan menambat selera seisi keluarga. Ikuti langkah demi langkah di bawah dan nikmati keenakan ikan kerapu goreng berlada yang mudah dibuat di rumah!
Bahan-bahan:
- Ikan Kerapu: 1 ekor (lebih kurang 500g), bersihkan dan potong kepada beberapa bahagian. Anda juga boleh gunakan ikan lain seperti ikan merah atau siakap.
- Bawang Besar: 1 biji, hiris halus
- Bawang Putih: 3 ulas, cincang halus
- Cili Api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang diingini), hiris serong
- Cili Kisar: 2-3 sudu besar (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- Kicap Manis: 4 sudu besar
- Cuka: 2 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: Secukup rasa
- Serbuk Ajinomoto: Sedikit (jika suka)
- Tepung Gandum: Secukupnya untuk salut ikan
- Minyak: Untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Marinate Ikan Kerapu
- Gaulkan ikan kerapu dengan sedikit garam dan serbuk ajinomoto (jika menggunakan). Biarkan selama 15-20 minit. Ini akan membantu ikan lebih sedap dan rangup.
Langkah 2: Perap Sos Berlada
- Dalam mangkuk, gaulkan bawang besar, bawang putih, cili api, cili kisar, kicap manis, cuka, dan gula. Gaul rata. Perap selama 10 minit agar rasa lebih meresap.
Langkah 3: Goreng Ikan Kerapu
- Salut ikan kerapu dengan tepung gandum. Pastikan salutannya sekata.
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ikan sehingga masak dan perang keemasan. Angkat dan ketepikan.
Langkah 4: Masak Sos Berlada
- Gunakan sedikit minyak yang sama untuk menumis bahan-bahan yang diperap tadi. Tumis sehingga harum dan cili sedikit layu.
Langkah 5: Gabungkan Ikan dan Sos
- Masukkan ikan kerapu yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaulkan bersama sos sehingga rata dan sedikit berkuah. Pastikan ikan tidak hancur.
Langkah 6: Hidangan Sedia!
- Hidangkan ikan kerapu goreng berlada panas-panas dengan nasi putih. Sangat sesuai dimakan bersama ulam-ulaman.
Tips Tambahan untuk Resepi yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan yang segar: Ini akan memberi impak besar kepada rasa hidangan.
- Kawal tahap kepedasan: Laraskan jumlah cili api dan cili kisar mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama menggoreng ikan: Ini akan menyebabkan ikan menjadi kering.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti halia, lengkuas, atau daun limau purut untuk memberi rasa yang lebih unik.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti boleh menghasilkan hidangan ikan kerapu goreng berlada yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiikan #ikankerapu #gorengberlada #masakanmalaysia #resepisedap #makananmalaysia #masakmudah #hidanganmalaysia
