Resepi Pau Kari Ayam: Sedap, Mudah & Menarik!
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan sedap untuk hidangan minum petang atau makan tengah hari? Jom cuba resepi pau kari ayam yang mudah dan menarik ini! Pau lembut berisi kari ayam yang kaya rempah pasti menambat hati seisi keluarga. Resepi ini dijamin mudah diikuti, walaupun anda pemula dalam dunia masakan!
Bahan-bahan untuk Kulit Pau:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil yis kering
- 125ml air suam
- 1 sudu besar minyak masak
Bahan-bahan untuk Inti Kari Ayam:
- 500gm ayam, potong dadu
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1 sudu besar pes kari ayam
- 1/2 sudu kecil serbuk kari
- 1/4 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/2 cawan santan
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Cara-cara membuat Kulit Pau:
- Satukan bahan kering: Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, gula, dan yis kering.
- Masukkan air dan minyak: Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Tambah minyak masak dan uli lagi selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin.
- Perap doh: Tutup bekas dengan kain lembap dan biarkan doh mengembang selama 1 jam atau sehingga dua kali ganda saiz asal.
- Bentuk Pau: Setelah doh mengembang, uli sekejap untuk mengeluarkan angin. Bentuk doh menjadi bebola-bebola kecil, kemudian canai nipis dan letakkan inti kari ayam di tengah.
- Kukus Pau: Kukus pau selama 15-20 minit atau sehingga masak.
Cara-cara membuat Inti Kari Ayam:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan halia dan tumis sebentar.
- Masukkan rempah: Masukkan pes kari ayam, serbuk kari, dan kunyit serbuk. Kacau rata dan tumis sehingga naik minyak.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam dan gaul rata. Tumis sehingga ayam masak.
- Tambah santan: Masukkan santan, garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan biarkan kuah mengental sedikit.
Tips untuk Pau Kari Ayam yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam yang berkualiti: Ayam yang segar akan menghasilkan rasa kari yang lebih enak.
- Jangan terlalu banyak air: Pastikan kuah kari ayam tidak terlalu cair, supaya tidak menjejaskan tekstur pau.
- Kukus dengan api sederhana: Ini mengelakkan pau daripada terlalu kering atau hangus.
- Hiaskan pau: Setelah pau masak, anda boleh menaburkan biji bijan atau hirisan daun ketumbar untuk menambahkan lagi seri pau kari ayam anda.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti berjaya menghasilkan pau kari ayam yang lembut, enak, dan menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi hasil masakan anda! #PauKariAyam #ResepiMudah #MasakanMalaysia #KuihMuih #HidanganPetang
