Resepi Kek Chiffon Pandan Azlina Ina: Panduan Lengkap untuk Kek Lembut dan Wangi
Ramai yang tergoda dengan kek chiffon pandan yang lembut dan harum. Resepi Kek Chiffon Pandan Azlina Ina terkenal dengan kelembutan dan keharumannya yang unik. Jika anda mencari resepi yang mudah diikuti dan menghasilkan kek yang sempurna, anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat kek chiffon pandan yang sedap, seperti yang dihasilkan oleh Azlina Ina sendiri. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek chiffon pandan yang lembut dan harum:
Untuk Bahagian Telur:
- 6 biji telur gred A (pisahkan putih dan kuning telur)
- 100g gula pasir (bahagikan kepada dua bahagian - 60g untuk putih telur, 40g untuk kuning telur)
- 1 sudu teh esen vanilla
Untuk Bahagian Tepung:
- 120g tepung gandum
- 20g tepung kastad
- 1/2 sudu teh baking powder
- Secubit garam
- 120ml santan kotak (guna jenama yang berkualiti)
- 2 sudu besar pes pandan (larutkan dengan sedikit air)
- 50ml minyak masak
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah penyediaan yang perlu anda ikuti dengan teliti:
1. Sediakan Bahagian Telur Putih:
- Pukul putih telur menggunakan mixer sehingga berbuih.
- Masukkan 60g gula pasir secara berperingkat sambil terus memukul sehingga kembang dan tegar.
- Pastikan adunan putih telur teguh dan berkilat. Ini adalah kunci kepada kek chiffon yang lembut dan gebu.
2. Sediakan Bahagian Telur Kuning:
- Dalam bekas berasingan, pukul kuning telur bersama 40g gula pasir dan esen vanilla sehingga sebati dan sedikit pucat.
3. Gabungkan Bahagian Tepung dan Santan:
- Ayakkan tepung gandum, tepung kastad, baking powder dan garam ke dalam bekas yang besar.
- Masukkan santan kotak dan pes pandan yang telah dicairkan. Gaul rata sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menggaul.
4. Satukan Semua Bahan:
- Ambil 1/3 daripada adunan putih telur dan masukkan ke dalam adunan kuning telur. Gaul perlahan-lahan dan rata menggunakan spatula getah.
- Kemudian, masukkan adunan kuning telur ke dalam adunan putih telur. Gaul perlahan-lahan dan lipat sehingga semua bahan sebati.
- Akhir sekali, masukkan minyak masak dan gaul rata. Pastikan adunan tidak terlalu overmixed.
5. Membakar Kek Chiffon:
- Panaskan oven pada suhu 160°C.
- Sapukan sedikit minyak pada acuan kek chiffon dan tabur sedikit tepung.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan dan hantar ke dalam oven.
- Bakar selama 50-60 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan toothpick untuk memeriksa kematangan kek. Jika toothpick keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
6. Sejukkan Kek:
- Setelah masak, terbalikkan acuan kek chiffon dan biarkan ia terbalik sehingga sejuk sepenuhnya. Ini akan menghalang kek daripada menjadi lembik.
Tips dan Petua:
- Pastikan telur berada pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik.
- Gunakan mixer yang berkualiti untuk memukul putih telur sehingga kembang.
- Jangan overmix adunan bagi mengelakkan kek menjadi keras.
- Sentiasa pantau kek semasa proses pembakaran.
Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti berjaya menghasilkan Kek Chiffon Pandan yang lembut, harum, dan lazat seperti yang diimpikan! Selamat mencuba!
