Resipi Kengsom Ikan Siakap: Sedap dan Mudah!
Kengsom ikan siakap merupakan hidangan yang popular di Malaysia, terkenal dengan rasa masam, pedas dan sedikit manis yang menyelerakan. Tekstur ikan siakap yang lembut dan juicy amat sesuai digandingkan dengan kuah kengsom yang kaya dengan rempah ratus. Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan hidangan kengsom ikan siakap yang sempurna di rumah, lengkap dengan tips dan trik untuk mencapai rasa yang terbaik. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kengsom ikan siakap yang sedap:
- Ikan siakap: 1 ekor (lebih kurang 500g), dibersihkan dan dipotong mengikut saiz
- Bawang besar: 1 biji, dihiris
- Bawang putih: 3 ulas, dihiris
- Cili padi: 5-7 tangkai, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Halia: 1 inci, dihiris
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Kunyit hidup: 1 inci, dihiris
- Tomato: 2 biji, dipotong
- Limau kasturi: 2 biji, ambil jusnya
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Air: secukupnya
- Minyak masak: secukupnya
- Daun kesum: segenggam (untuk hiasan)
Cara-cara penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, cili padi, halia, lengkuas, serai dan kunyit hidup sehingga naik bau.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan siakap dan gaul rata. Biarkan sebentar sehingga ikan sedikit masak.
- Tambah tomato dan perasa: Masukkan tomato, jus limau kasturi, gula dan garam. Gaul sebati.
- Tambah air: Tuang air secukupnya (jangan terlalu banyak) dan biarkan kuah mendidih.
- Rasa dan sesuaikan: Rasa dan sesuaikan rasa masam, manis dan pedas mengikut citarasa anda.
- Hiasan: Taburkan daun kesum sebelum menghidang.
Tips untuk kengsom ikan siakap yang lebih sedap:
- Gunakan ikan siakap yang segar: Ini akan memberi impak yang besar terhadap rasa dan tekstur hidangan.
- Jangan terlalu lama menumis ikan: Ini akan menyebabkan ikan menjadi kering dan hancur.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan cili padi mengikut kesukaan anda.
- Gunakan jus limau kasturi yang segar: Ini akan memberikan rasa masam yang lebih wangi dan enak.
- Hidangkan panas-panas: Kengsom ikan siakap paling sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih.
Kata kunci: Resipi Kengsom Ikan Siakap, Cara Masak Kengsom Ikan Siakap, Kengsom Ikan, Resipi Ikan Siakap, Masakan Melayu
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menyediakan kengsom ikan siakap yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
