Cara Buat Kuih Lopes Tiga Segi: Resepi Mudah & Sedap
Kuih Lopes, terutama yang berbentuk tiga segi, merupakan hidangan tradisional Malaysia yang cukup popular. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis dan sedikit masin membuatkan ia sering menjadi pilihan sebagai juadah petang atau hidangan istimewa. Jika anda ingin mencuba membuat kuih lopes tiga segi sendiri di rumah, jangan risau! Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak dalam dunia masakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih lopes tiga segi yang lembut dan menyelerakan:
Untuk Kulit:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar tepung beras
- 1/2 sudu kecil garam
- 150ml air suam
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Inti:
- 250gm gula merah, dikisar halus
- 100ml air
- 1/2 biji kelapa parut muda
- 1/4 sudu kecil garam
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat kuih lopes tiga segi yang sempurna:
1. Menyediakan Inti Kuih Lopes:
- Didihkan gula merah yang telah dikisar halus bersama air sehingga gula larut dan pekat.
- Masukkan kelapa parut dan garam. Kacau rata sehingga inti menjadi sedikit kering. Angkat dan sejukkan.
2. Menyediakan Kulit Kuih Lopes:
- Campurkan tepung gandum, tepung beras dan garam dalam satu bekas.
- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Tambah minyak masak dan uli lagi sehingga doh licin.
- Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan ia berehat selama 15 minit.
3. Proses Pembentukan Kuih Lopes Tiga Segi:
- Bentukkan doh menjadi bebola-bebola kecil.
- Canai setiap bebola doh menjadi bulat nipis.
- Letakkan sedikit inti di tengah-tengah kulit yang telah dicanai.
- Lipat kulit doh menjadi tiga segi, pastikan inti tertutup rapi. Tekan sedikit tepi kulit agar inti tidak keluar semasa dikukus.
4. Proses Pengukusan:
- Kukus kuih lopes selama 10-15 minit atau sehingga masak. Gunakan api sederhana.
- Sejukkan kuih lopes sebelum dihidangkan.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan kulit kuih yang lebih lembut, gunakan air suam dan jangan uli doh terlalu lama.
- Pastikan inti kuih tidak terlalu lembap atau terlalu kering. Inti yang sesuai akan memberikan rasa dan tekstur kuih yang seimbang.
- Gunakan pengukus yang bersih dan kukus dengan api sederhana bagi mengelakkan kuih menjadi terlalu keras.
Selamat mencuba! Dengan resipi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih lopes tiga segi yang sedap dan lembut seperti yang dibeli di kedai. Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Jangan lupa untuk mencuba variasi lain seperti menambah sedikit pandan untuk memberi aroma yang lebih wangi.
