Resepi Ayam Goreng Rangup Tepung Beras: Rahsia Ayam Goreng Kriuk yang Menarik
Ingin menyediakan hidangan ayam goreng yang rangup dan menyelerakan? Resepi ayam goreng rangup tepung beras ini pasti menjadi pilihan yang tepat! Dengan tekstur luar yang garing dan isi ayam yang lembut serta juicy, resipi ini dijamin akan memikat selera seisi keluarga. Ikuti langkah demi langkah di bawah ini untuk menghasilkan ayam goreng yang luar biasa!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ayam: 500g ayam bahagian kepak, peha atau dada (potong kecil-kecil)
- Tepung Beras: 2 cawan
- Tepung Gandum: 1 cawan (untuk tekstur yang lebih rangup)
- Serbuk Kunyit: 1 sudu besar (untuk warna dan aroma)
- Garam: 1 ½ sudu kecil
- Serbuk Lada Hitam: ½ sudu kecil
- Bawang Putih (ditumbuk): 2 ulas
- Air: secukupnya (untuk membentuk adunan)
- Minyak: untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Marinate Ayam
- Dalam satu bekas, gaulkan ayam dengan garam, serbuk lada hitam, serbuk kunyit dan bawang putih yang ditumbuk.
- Biarkan ayam perap sekurang-kurang 15 minit. Perapan yang lebih lama akan menghasilkan rasa yang lebih meresap.
Langkah 2: Sediakan Adunan Tepung
- Dalam bekas berasingan, satukan tepung beras dan tepung gandum.
- Masukkan sedikit demi sedikit air ke dalam campuran tepung sambil dikacau sehingga membentuk adunan yang agak pekat tetapi masih boleh disalut pada ayam. Jangan terlalu cair.
Langkah 3: Salut dan Goreng Ayam
- Salutkan ayam yang telah diperap dengan adunan tepung. Pastikan ayam disalut dengan sekata.
- Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana tinggi.
- Goreng ayam dalam minyak panas sehingga keperangan dan rangup. Jangan sesekali menggoreng ayam dengan api yang terlalu kecil, kerana ayam akan menyerap minyak dan menjadi lembik.
- Angkat dan toskan ayam.
Langkah 4: Hidangan Sempurna
- Hidangkan ayam goreng rangup tepung beras panas-panas bersama nasi putih, sos cili, atau mayonis.
Petua untuk Ayam Goreng yang Lebih Rangup:
- Gunakan minyak yang banyak: Pastikan ayam tenggelam dalam minyak semasa menggoreng untuk hasil yang lebih rangup.
- Jangan sesekali membuka penutup kuali semasa menggoreng: Ini akan menyebabkan suhu minyak menurun dan ayam menjadi lembik.
- Gunakan suhu minyak yang betul: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan ayam.
- Jangan masukkan terlalu banyak ayam sekaligus: Ini akan menyebabkan suhu minyak menurun dan ayam tidak akan menjadi rangup.
- Toskan ayam dengan sempurna: Pastikan ayam ditoskan dengan baik untuk menghilangkan minyak berlebihan.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain ke dalam adunan tepung seperti serbuk cili, lada sulah, atau herba kering untuk menambahkan rasa dan aroma yang berbeza. Eksperimen dengan pelbagai rempah ratus untuk mencipta rasa tersendiri!
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan ayam goreng rangup tepung beras yang sedap dan rangup. Selamat mencuba!
