Udang Masak Kari Mamak: Resepi Sedap dan Mudah untuk Diikuti
Ingin menikmati hidangan udang masak kari mamak yang lazat di rumah? Jangan risau! Artikel ini akan membimbing anda dengan resepi mudah dan langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan istimewa ini. Dengan sedikit kesabaran dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh mencipta hidangan udang masak kari mamak yang pasti memikat selera keluarga dan rakan-rakan anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (pilih udang yang segar untuk rasa yang lebih sedap!)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2-3 batang serai, diketuk
- 1-2 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar pes kari mamak (anda boleh membeli pes kari mamak yang sedia ada di pasar raya)
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun kari secukupnya (untuk aroma yang lebih wangi)
- Limau nipis (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan pes kari mamak. Kacau rata dan tumis sehingga pecah minyak. Ini akan memberikan rasa kari yang lebih kaya dan sedap.
- Masukkan cili merah. Tumis sebentar.
- Masukkan udang. Gaul rata dengan bahan-bahan lain.
- Masukkan santan pekat dan air. Kacau perlahan dan biarkan ia mendidih.
- Perasakan dengan garam dan gula. Rasa dan betulkan tahap kemasinan dan kemanisan mengikut citarasa anda.
- Masukkan daun kari. Biarkan ia masak selama beberapa minit sehingga udang masak dan kuah agak pekat.
- Hidangkan panas. Hiaskan dengan hirisan limau nipis untuk menambahkan kesegaran.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak cili atau menggunakan cili padi.
- Anda juga boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, kacang panjang atau tomato untuk menambah variasi kepada hidangan ini.
- Pastikan udang masak dengan sempurna sebelum dihidangkan.
- Santan pekat memberikan rasa yang lebih kaya dan berlemak pada kari.
- Udang segar merupakan kunci utama kejayaan resipi ini.
Nikmati Udang Masak Kari Mamak Anda!
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan hidangan udang masak kari mamak yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi pengalaman memasak anda dengan kami! Semoga resepi ini dapat membantu anda menghasilkan hidangan yang menjadi kegemaran keluarga. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain untuk mencari rasa yang paling anda sukai. #udangmasakkari #karimamak #resepi #masakanmalaysia #makanansedap
