Resepi Ayam Kung Pao Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Cepat!
Ingin menikmati hidangan Ayam Kung Pao yang sedap, mudah dan cepat disediakan di rumah? Jangan risau, resepi Ayam Kung Pao Azie Kitchen ini akan membimbing anda langkah demi langkah! Resepi ini diadaptasi untuk memudahkan penyediaan di dapur anda tanpa mengorbankan rasa autentik hidangan Cina yang popular ini. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
Bahagian Ayam:
- 500g ayam, potong dadu (Tips: Gunakan bahagian ayam yang anda suka, seperti dada atau paha)
- 1 sudu besar serbuk ubi (Tips: Untuk salut ayam dan beri tekstur rangup)
- 1 sudu besar tepung jagung (Tips: Membantu ayam kekal lembap)
- 1 biji telur, pukul sedikit (Tips: Sebagai bahan pengikat salut)
- Minyak masak secukupnya (Tips: Gunakan minyak yang mempunyai titik asap yang tinggi)
Bahagian Sos Kung Pao:
- 2 ulas bawang putih, hiris nipis
- 1 inci halia, hiris nipis
- 5 biji cili kering, potong serong (Tips: Laraskan kuantiti cili mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 cawan cili kisar (Tips: Boleh digantikan dengan sos cili jika perlu)
- 1/4 cawan cuka beras (Tips: Memberi rasa masam yang menyeimbangkan)
- 2 sudu besar kicap manis (Tips: Memberi rasa masin dan manis)
- 1 sudu besar sos tiram (Tips: Menambah rasa umami)
- 1 sudu besar gula (Tips: Menyeimbangkan rasa masam dan masin)
- 1 sudu kecil serbuk lada putih (Tips: Menambah aroma dan sedikit kepedasan)
- 1/4 cawan air (Tips: Mencairkan sos)
- Kacang tanah goreng, secukupnya (Tips: Sebagai hiasan dan menambah tekstur)
- Bawang daun, hiris (Tips: Sebagai hiasan)
Cara Penyediaan:
- Sediakan Ayam: Gaul ayam dengan serbuk ubi, tepung jagung dan telur yang telah dipukul. Pastikan ayam salut rata.
- Goreng Ayam: Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ayam sehingga masak dan rangup. Angkat dan ketepikan.
- Tumis Bahan Sos: Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih dan halia sehingga wangi. Tambahkan cili kering dan cili kisar, tumis sebentar.
- Masukkan Sos: Masukkan cuka beras, kicap manis, sos tiram, gula dan serbuk lada putih. Kacau rata dan biarkan sos sedikit memekat.
- Gabungkan Ayam: Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaul sebati dengan sos.
- Hidangkan: Taburkan kacang tanah goreng dan bawang daun sebagai hiasan. Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili kering atau cili padi.
- Untuk rasa yang kurang masam, kurangkan kuantiti cuka beras.
- Gunakan kuali yang besar dan sesuai untuk menggoreng ayam bagi memastikan ayam masak sekata.
- Penyimpanan: Resepi Ayam Kung Pao ini sesuai dimakan segera. Baki yang disimpan dalam peti sejuk perlu dipanaskan semula sebelum dimakan.
Selamat mencuba resepi Ayam Kung Pao Azie Kitchen ini! Semoga anda dan keluarga menikmati hidangan yang lazat ini. Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
