Resepi Ikan Singgang Kelantan Yang Sedap: Hidangan Tradisi Dengan Rasa Luar Biasa
Ikan singgang merupakan hidangan tradisi yang cukup popular di Kelantan, malah di seluruh Malaysia. Kuah yang masam, pedas dan sedikit manis membuatkan ramai teruja untuk mencubanya. Jika anda ingin menguasai resepi ikan singgang Kelantan yang benar-benar sedap, anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti akan memikat selera seisi keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan ikan singgang Kelantan yang mengagumkan:
- Ikan: 1 ekor ikan (Ikan merah, siakap, atau tenggiri adalah pilihan popular). Pastikan ikan dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang sesuai.
- Bawang besar: 2 biji, dihiris
- Bawang putih: 4 ulas, dihiris
- Halia: 1 inci, dihiris
- Cili api: 5-7 tangkai, dihiris (laraskan mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Kunyit hidup: 1 inci, dihiris
- Limau nipis: 2 biji, perahkan jusnya
- Asam keping: 3-4 keping (atau asam jawa, ikut selera)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Air: secukupnya
- Minyak masak: untuk menumis
- Bahan-bahan tambahan (pilihan): Daun kesum, daun limau purut, cili padi merah untuk hiasan
Cara Penyediaan Ikan Singgang Kelantan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan ikan singgang Kelantan yang sedap:
Langkah 1: Menumis bahan-bahan
- Panaskan minyak masak dalam periuk.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, kunyit hidup, dan cili api sehingga naik bau.
- Masukkan serai dan lengkuas, tumis sebentar lagi.
Langkah 2: Merebus ikan
- Masukkan ikan ke dalam periuk. Tuang air secukupnya, pastikan ikan tenggelam.
- Masukkan jus limau nipis, asam keping (atau asam jawa), gula dan garam.
- Kacau sebati dan biarkan ia mendidih.
Langkah 3: Memasak sehingga ikan masak
- Kurangkan api dan biarkan ikan masak sehingga lembut dan kuahnya agak pekat. Ini mungkin mengambil masa sekitar 15-20 minit, bergantung kepada saiz ikan.
- Perhatikan jangan sampai ikan hancur.
Langkah 4: Hiasan dan penyediaan
- Setelah ikan masak, matikan api.
- Taburkan daun kesum dan daun limau purut (jika digunakan) sebagai hiasan.
- Hidangkan ikan singgang panas-panas dengan nasi putih. Anda juga boleh menambah cili padi merah untuk menambah lagi rasa pedas.
Tips untuk Ikan Singgang Kelantan yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan segar: Ini adalah kunci kepada rasa ikan singgang yang terbaik.
- Laraskan rasa: Jangan takut untuk melaraskan jumlah cili api, asam keping, dan gula mengikut selera anda.
- Jangan terlalu lama memasak ikan: Ini akan menyebabkan ikan menjadi hancur.
- Gunakan bahan-bahan yang berkualiti: Ini akan memberikan rasa yang lebih sedap dan aromatik.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan ikan singgang Kelantan yang sangat sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. #resepisinggang #masakanmalaysia #masakanKelantan #ikansedap #resepisedap
